Escarecho "especial"
Ingredientes: 2 remolachas grandes con tops (puede tomar más arriba, aproximadamente 300 g), 2 zanahorias, 1 bulbos, 5 pepinos de baja cabeza (canal), ½ taza de salmuera de pepino, ½ paquete de eneldo.
Metodo de cocinar: Remolachas y zanahorias cortadas en pequeñas pajitas. Rompiendo un bonito enjuague y picado finamente. Remolachas para llenar 3 l de agua, agregue una salmuera de pepino. Cómo se hierve, cocine durante unos 10 minutos. Añadir zanahorias. Deje que incluso late 10 minutos. Los pepinos cortan la paja y se agregan a la sopa. Después de 10 minutos, vierta tops de cría de remolacha y cebollas finamente picadas. Cocine hasta que las remolachas y las zanahorias listas. Fresco antes de servir. Servir con crema agria y huevo hervido. Opcionalmente, puedes agregar papas.
Escarecho "país"
Ingredientes: 3 remolachas, 4 pepinos frescos, sobre un haz pequeño de cebollas verdes y eneldo, 5 rábanos, 4 papas cocidas, ½ cap. Azúcar, 3 cucharadas. vinagre (9%), 1 cucharadita. Sales, 4 huevos, 2 litros de agua, 1-2 clavos de ajo, 1 cucharadita. Mostaza, varios huevos para la alimentación.
Metodo de cocinar: Remolachas cortadas en pequeñas pajitas. Traer agua a hervir, poner sal y azúcar. Revolver. Apague el fuego y vierta el vinagre. Poner en la remolacha salmuera resultante. Poner en fuego y hervir hervir. Cocine por unos 5 minutos. La mayoría de los rugger se fusionan en un tazón separado. Las remolachas solo deben cubrirse con agua. La sartén con las remolachas nuevamente se ponen en la estufa, y huele a un pequeño fuego hasta la preparación. Cuando la remolacha esté lista, agregue decocción y enfríe. Esta es la base del escaromador. Es mejor mantenerlo en el refrigerador. Nadar huevos en la "bolsa". Llama a la mostaza y se perdió a través del ajo de prensa. Verdes correctos. Mezclar con los huevos. Patatas, rábanos y pepinos cortados en pajitas. Conectar con greens y huevos. En la placa colocó una mezcla de verduras y vierta la base de escaras. Servir con crema agria y medio huevos hervidos.
Escarenador con kvass
Ingredientes: 2 remolachas con tapas, 3 huevos, 3 pepinos frescos, 1 cucharada. Vinagre, ½ cucharada. Azúcar, 1 cucharadita. Sales, en un montón de cebollas verdes y perejil, 1 litro de kvass.
Metodo de cocinar: De las remolachas para cortar las tapas. Las remolachas se cortan en la paja, vierten en una pequeña cantidad de agua y lo ponen a robar hasta la preparación. 10 minutos antes del final de la extinción, agregue tops finamente perturbados. Remolacha para enfriar. Huevos y pepinos cortados en cubos pequeños, greens picados. Todos conectan. Tener remolachas enfriadas para verter por kvass, poner huevos, verduras y pepinos. Mezcla. Sal al gusto. Servir con crema agria.