Ingrediencoj: 150-200 g Mafaldine aŭ Linguine, 1 TSP Olivoleo Ekstra Virgulino, ½ h. Kuleroj de Mara Salo. Por saŭco: 5-7 folioj de la savoca brasiko, granda pakaĵo de petroselo, 50 g da solida kapro-fromaĝo, 3-4 anĉovo, 2 ajlo-dentoj, 2 pesperonchino, 1 tbsp. Kulero de olivoleo, 1 h. Kulero de krema oleo.
Kuirada metodo: Mafaldine Boil en Saleta Akvo estas 1 minuto malpli ol indikita sur la pakaĵo, tiam akvo por kunfandi, ŝparas iom, kaj redonas la paston reen en la paton. Clapping-folioj, tranĉante krudajn tranĉojn, mallevis 5-7 minutojn en bolanta akvo, tiam liki sur la kolizion. Kiam akvaj tigoj tranĉis la brasikajn foliojn. Klara kaj tranĉita ajlo tro malgranda. Varmigu la olivan oleon en pato, metu ajlon kaj anĉovojn, miksi ĉion. Pereronchino esti konfuzita en la manoj kaj aldonu al la anoloj kun ajlo. Stirrinte, varmigante la kompletan malfondon de la anĉovoj, tiam malŝaltu la fajron. Petroselo tranĉita. Krado fromaĝo sur granda graseto. Kuiri la saŭcon: en likvigilo por konekti petroselon, brasikajn foliojn, aldonu ajlon kun anĉovoj kaj butero, en kiu ili rostis, rallantan fromaĝon, antaŭ-moligitan buteron kaj batis ĉion en homogenan mason. Varmeta pasto moviĝas kun saŭco (se necese, verŝu iom da akvo, en kiu pasto estis kuirita). Share Pasta sur la plado kaj aspergu ekstran virga olivoleo.