Κεφτεδάκια σε λευκό κρασί
Για 10 τεμάχια: 2 βολβοί, 5 σκελίδες σκόρδου, 400 g μίας μοσχαριού, 1 δέσμη μαϊντανού, 100 g λευκού ψωμιού, 1 αυγό, 100 g Risa, 2 κουταλιές της σούπας. Αλεύρι, 100 ml λευκού ξηρού κρασιού, 100 ml ζωμού, 200 g ντοματίνια, φυτικό έλαιο, αλάτι, πιπέρι.
Ώρα προετοιμασίας: 1 ώρα.
Κρεμμύδια και σκόρδο για να εξαλειφθούν και να τηγανίσουν σε φυτικό έλαιο. Μετακινηθείτε ψητά λαχανικά σε ένα μύλο κρέατος μαζί με το μοσχάρι, το μαϊντανό και το ψωμί. Στο προκύπτον καρύδι προσθέστε ένα αυγό και βρασμένο ρύζι. Σχηματίζουν κεφτεδάκια και τα τηγανίσουν σε φυτικό έλαιο. Ρίξτε ξηρό λευκό κρασί και λίγο ζωμό σε μπάλες κρέατος. Προσθέστε μερικά σκελίδες σκόρδου και τα μισά βολβοί για άρωμα. Αλάτι, πιπέρι τα κεφτεδάκια, πασπαλίστε τα με ένα ψιλοκομμένο μαϊντανό και στο τέλος του μαγειρέματος στέλνουν ντοματίνια σε αυτά σε κομμάτια. Λίγα λεπτά για να χτυπήσετε το πιάτο και να σερβίρετε στο τραπέζι!
Κεφτεδάκια σε λευκό κρασί. .
Ζυμαρικά ρυζιού πατάτας
Για 10 τεμάχια: 5 πατάτες, 100 g RISA, 1 κουταλιά της σούπας. Φυτικό έλαιο, 1 αυγό, 1 δέσμη μαϊντανού, 1,5 λίτρα ζωμού κοτόπουλου, 1 στέλεχος σέλινου, 1 καρότο, 4 σκελίδες σκόρδου, αλάτι, πιπέρι.
Ώρα προετοιμασίας: 1 ώρα.
Πατάτες Καθαρίστε, βράστε και γεμάτοι σε πατάτες πουρέ. Μελίστε σε αυτό κάποιο φυτικό έλαιο και προσθέστε ένα ελαφρώς μεγέθους ρύζι. Όταν το μίγμα ψύχεται, σπάστε το αυγό σε αυτό, πασπαλισμένο με ένα ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατέψτε όλα καλά. Από την προκύπτουσα μάζα σε τυφλές μπάλες - μελλοντικές ζυμαρικές. Σε ζωμό κοτόπουλου, στείλτε σέλινο, καρότα, σκόρδο και μαϊντανό. Μετά από αυτό, ρίξτε τις μπάλες του ρυζιού πατάτας σε αυτό και βράστε τις μέχρι την ετοιμότητα. Έτσι, τα στρογγυλά ζυμαρικά θα είναι ευτυχισμένα!
Ζυμαρικά ρυζιού πατάτας. .
Πίτσα με Ricotta και φρέσκα μούρα
Σε 1 πίτσα. Για τη ζύμη: 1 λίτρο νερού, 1 κουτ. Ξηρή μαγιά, 500 g αλεύρου, 1 κουταλιά της σούπας. Φυτικό έλαιο, 100 ml πορτοκαλί υγρό. Για γέμιση: 200 g τυριού Ricotta, ½ ώρα. Ground Cinnamon, 1 κουταλιά της σούπας. Ζάχαρη βανίλιας, 100 g σοκολάτας, 150 g βατόμουρων, 150 g σμέουρων, 100 ml σιρόπι φράουλας, 4 κλαδιά μέντας.
Ώρα προετοιμασίας: 1,5 ώρα.
Προετοιμάστε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, αναμίξτε νερό, ξηρό ζύμη, αλεύρι και φυτικό έλαιο. Για να ζυμώσετε τη ζύμη χωρίς κομμάτια και να του δώσετε λίγα λεπτά για να χαλαρώσετε. Όταν η ζύμη αυξάνεται, το ρίξτε με τη μορφή ενός κύκλου. Κάντε έναν κύκλο πλευρών, βάλτε τη ζύμη στο φύλλο ψησίματος, πασπαλίστε το με ένα πορτοκαλί λικέρ και στείλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται σε 200 μοίρες, για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κάντε μια πλήρωση. Ανακατέψτε το Ricott με γείωση κανέλας, ζάχαρη βανίλιας και τριμμένη σοκολάτα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, φρέσκα μούρα (για παράδειγμα, βατόμουρα και σμέουρα) αναμειγνύονται απαλά με σιρόπι φράουλας έτσι ώστε τα μούρα να μην χάσουν το σχήμα τους. Το τελειωμένο στρογγυλό Korge λιπαίνει άφθονα το μείγμα τυριού, τοποθετεί τα μούρα της και πασπαλίζουμε όλα ψιλοκομμένα μέντα. Γλυκιά ιταλική πίτσα - ο θησαυρός του παγκόσμιου μαγειρέματος ευθεία!
Πίτσα με Ricotta και φρέσκα μούρα. .
"Baryshnya και μαγειρικό", "TV Center", Κυριακή, 10:55