Παραδοσιακά, στην κατανόησή μας, το πλαϊνό πιάτο είναι κάτι υψηλό: πατάτα πατάτες ή ρύζι, που παραδοσιακά έδωσαν σε λέβητα σε ένα νηπιαγωγείο και σχολείο τραπεζαρίας. Σήμερα, όταν ένα άτομο που οδηγεί έναν καθιστικό τρόπο ζωής δεν χρειάζεται μια τέτοια εισερχόμενη ενέργεια, το πλευρικό πιάτο μπορεί να είναι πολύ πιο εύκολο από τις θερμίδες.
Πρώτον, θα έβαλα καθαρά λαχανικές πλευρές. Επιπλέον, όχι μόνο τα παραδοσιακά λαχανικά στιφάδο, αλλά και τα λαχανικά στη σχάρα. Σαλάτα και σούπα λαχανικών μπορεί επίσης να θεωρηθεί ως ένα γαρνιτούρα - πρόσθετο σε ένα πρωτεϊνικό πιάτο (κρέας, πουλί, ψάρι). Είναι η γαρνιτούρα χαμηλότερης θερμίδων που μας δίνει αργά απορροφάται υδατάνθρακες, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και μεγάλη ποσότητα ινών που δημιουργεί την ένταση στο στομάχι και δεν δίνει αίσθηση πείνας. Περιλαμβάνουμε όλα τα λαχανικά χαμηλών θερμίδων: αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια, όλα τα είδη λαχανικών και σαλάτες, κολοκυθάκια και μελιτζάνες, σέλινο και τυχόν χόρτα, καθώς και κολοκύθα, τεύτλα και καρότα, αν είναι φρέσκα ή αναμειγνύονται με άλλα χαμηλά - Λαχανικά. Οι γαρνιτούρες χαμηλών θερμίδων περιλαμβάνουν φρέσκα πράσινα μπιζέλια, πράσινα φασόλια ή μανιτάρια. Το κύριο πράγμα δεν είναι να προσθέσετε πολλά πετρέλαιο και άλλα λιπαρά λιπαρά και σάλτσες.
Στη δεύτερη θέση υπάρχουν αμυλούντες πλευρές - όπως φαγόπυρο, φράγμα, καφέ ή άγριο ρύζι, βραστές πατάτες, ζυμαρικά από ποικιλίες στερεών σίτου "Al Dente". Σε αυτή την περίπτωση, ο κύριος κανόνας που είναι σημαντικό να συμμορφωθεί είναι ότι οι επικεφαλίδες αυτές πρέπει να συνδυαστούν με λαχανικά σε οποιαδήποτε μορφή (σαλάτες, σούπες, θερμικά επεξεργασμένα πλευρικά πιάτα). Είναι σημαντικό να αποφευχθεί η αμυλούλα ψηλά θερμίδων που παρασκευάζονται με ψήσιμο (τηγανητές πατάτες), θρυμματισμένο πουρέ (πατάτα, καρότο κ.λπ.) και στερεωμένες λιπαρές σάλτσες, ανεφοδιασμό και έλαια.