en
Græskar curry med rosiner
Ingredienser: 4-6 portioner: 1,5 kg græskar, 2 løg, 6 champignons, 2 røde chili peberfrugter, 10 hvidløg tænder, 300 ml vand, 2 tsk. Gurkemeje, 500 ml kokosmælk, 2 ppm Curry, 2 ppm Kardemomme, ½ kop rosin, kogt ris.
Madlavningstid: 1 time
Sådan koges: Græskede kød skåret i små terninger og steg med champignoner og løg. I en separat skål, bland karry, gurkemeje, kardemomme, kokosnødemælk, samt hakket hvidløg og skarpe peberfrugter. Tilsæt salt og hæld noget vand. Den resulterende krydrede sauce hældes til græskar. Tilsæt mere vand og i morgen skålen, indtil græskar bliver helt blødt. Endvidere kan du om ønsket knuse græskarblandingen til ensartethed i blenderen, og du kan ikke male. Under alle omstændigheder er græskar curry godt tjent med kogt ris!
2.
Gulerod og radise salat
Ingredienser: 4-6 portioner: 1 agurk, 1 orange, 4 gulerødder, 10 stk. Radish, 1 spsk. Olivenolie, 1 tsk. Kanel, ½ tsk. Sukkerpulver, ¼ chl Adjiki, 1/2 rød skarp peber, 1 spsk. Vineddike, Kinza.
Madlavningstid: 20 minutter
Sådan laver du at lave: Furge gulerødder på en rist. Friske fint skåret. Agurk klar fra skræl, hakning, salt og sættes på tiden i sigten, så brillerne er overskydende fugtighed. Tilslut grøntsager i en stor skål. Tilføj Kinza. For sauce blande frisk appelsinsaft, vineddike, sukkerpulver, kanel, adzhik og fint kylling skarp rød peber. Hæld tankning i en salat og bland godt. Lys, skarp og meget nyttig salat klar!
3.
Chantereller i Saffron Sauce
Ingredienser: For 4 portioner: 1 kg ræve, 1 løg, 3 spsk. Cremeolie, 2 fed hvidløg, 200 g naturlig yoghurt, 15 sofa blomsterstoffer, salt.
Madlavningstid: 30 minutter
Sådan laver man: løg og hvidløg fint hakning og steg på en blanding af smør og vegetabilsk olie. Næste Send Chanterelles. Tomber på langsom brand, så den ekstra fugt er fordampet. Saffron hæld kogende vand og insistere på tyve minutter. Derefter bland væsken med naturlig yoghurt og hæld i kantonerellier. Giv en lille avl og tjene duftende delikatesse til bordet!