Julia Shilova, forfatter
Berømte forfatter passer ofte picnics i sit landsted. Hun er et stort amatørkød, på trods af at vi for nylig er moderne at være vegetar.
"Jeg kan ikke uden kød og altid åbne sommersæsonen med en lækker kebab af tre arter." Jeg køber, lægge af hans greener, hvad jeg spiser, vanding citronen, skære ned hendes skiver og lægge lagene. Efter en halv time er kebab klar. For nylig elskede jeg kebab fra fisken. Først og fremmest skal du vælge den rigtige fisk til Kebab, fordi ikke alle er egnede til denne fremstillingsmetode. Vi kan kun stege på åben ild kun en temmelig fedtfisk. Dette er en sturge, fisk fra familien af laks, tun eller fisk-sværd. Under madlavning på en åben ild er overfladen lidt charred, og fisken erhverver en interessant smag, så oftest er ekstra smag for kebab fra fisk ikke påkrævet. Men før du placerer spidser på en brazier eller gitter, kan du kort sætte fisken i en delikat marinade med en lille mængde sojasovs og spicy urter. Du behøver ikke at tilføje en masse vegetabilsk olie til marinade, ellers vil det blinke flammer. Det er hensigtsmæssigt at udsætte en del af marinade for at smøre den færdige kebab og derved give det en frisk smag. Efter at have rullet fisken til spyddene, kan du flytte stykkerne af skaldyr eller skivede grøntsager eller frugter. Når jeg lavede kebabs i lysthuset. Pludselig noget gristet. Bare i tilfælde, hoppede jeg ud, og i samme øjeblik kollapsede lysthuset! Det er godt, at der ikke var nogen inde.
Singer Shura. .
Shura, sanger.
Shura elsker hvile i naturen og villigt selv fry en kebab. Og kunstneren har for nylig båret væk ved udskæring og skærer glædeligt smukke figurer fra grøntsager.
- Hvor rart at komme til hytten med venner. Vidunderligt vejr, nightingales synger, solen pokes varmen. Hvad skal man gøre, hvordan man ikke skal slappe af og behandle om aftenen af kebab? Vi elsker kød og forbereder det på forskellige måder. Men man er altid: Må ikke suge kød i eddike! På nogen måde, men eddike er på en eller anden måde ikke at bruge. Det er muligt i citroner, i mayonnaise med ketchup input, vigtigst - mange krydderier, løg og greener. Selv for blødhed kan bruges som marinade kefir. Bare 30 minutter - og voila, på grillen. Jeg er også en marina fisk. Jeg køber en skombury, renvask, drys med en lille mængde salt, krydderier. Jeg giver til den halv time, så fisken vil sætte saften og på ilden. Har du forsøgt? Så prøv det! Velsmagende! Og de tørrede grøntsager og ost er velegnet til hende meget godt!
Nadia håndtag, marina forsigtig, gruppe "skinnende". .
Nadia håndtag, marina forsigtig, gruppe "strålende"
Nadia og Marina kender en følelse i Kebab, men de anser det for at forberede udelukkende mandlige besættelse.
- Vi har en tradition i gruppen: Hvert år går vi alle til åbningen af skewersæsonen. Guys arbejder i vores produktionscenter er arrangeret en reel kulinarisk match til forberedelse af kebabs. Og vi forsøger at vælge det bedste. Vi er overbeviste om, at Kebab er en mandlig virksomhed. En mand kan ikke være i stand til at lave mad, men det er bare forpligtet til at lave en kebab. Vi foretrækker personligt kebabs fra fedtfattig kostkødkød. Denne skål absorberes let, og der er ingen følelse af tyngdekraften. Her er vores favorit opskrift: Tyrkiet - 500 g, løg - 350 g, tør hvidvin - 100 ml, fedt - 2 spsk. l., sort peber og salt - til smag, greener. For Marinada skal du klippe løgene på ringene, salt, peber, drys med sukkersand og tilsæt tørvin. I marinaden, skifter kalkunet hakket med skiver, dækker pladen og sætter undertrykkelsen. Efter 30 minutter skylles kødet på spyd, steg på kuler til beredskab. Færdig Kebab Feed med Greens.
Olga Makovetskaya. .
Olga Makovetskaya, sanger
Sanger, på trods af beskæftigelse, kan lide at lave kebab sig selv. Og det gør det næsten professionelt.
- En utrolig sjov historie skete for et par år siden. Venner på næsten seks måneder overtalte mig til at gå til Kebabs om natten til kysten af Oka. Da jeg var enig, forberede vi os på denne måned. Make up shopping lister, alle de små ting og nuancer tog i betragtning. Dagen er kommet. Vi ankom til et meget smukt sted 150 kilometer fra Moskva. Omkring titus af kilometer - ingen. De er placeret og ... opdaget, at de tog alt, og panden blev glemt med syltede kebab i byen. Jeg var nødt til at kigge efter nærmeste landsby, købe kød der og marine ham til ambulancehåndet.
Jeg tror, at den rigtige kebab må kun være fra lam. Jeg kan godt lide at gøre det i sennepsauce. Til dette har du brug for: lam (filet) - 400 g, sød sennep - 2 spsk. l., sojasauce - 1 spsk. l., vegetabilsk olie - 1 spsk. l, citron (eller saft) - 1 stk., Kinza knust - 1 spsk. l., salt -
½ tsk., Hvidløg knust - 1 tænder.
Forbered marinade: I den dybe skål skal du forbinde sennep, sojasovs, vegetabilsk olie, citronsaft, greener, salt og hvidløg. Sæt kød i skålen, marinerer mindst en halv time. Skub lammestykkerne på spyddene, forberede på grillen.
Alexander Kovtunets. .
Alexander Kovtnets, skuespiller
Så snart en fri dag falder ud, er skuespilleren sammen med sin familie valgt til landet, hvor hun er glad for at forberede en kebab.
- Når vi har en sjov sag i forbindelse med kebab i landet. Jeg forberedte en fælles juicy kebab, satte den på en plade, men dækkede ikke låget. Jeg kaldte mig børn. På blot et par minutter kom vi til bordet med hele familien. Og de fandt ud af, at hele Kebab spiste en nabos hund, som lå på græsplænen, meget tilfreds med en lækker frokost. Og vi måtte bare grine. En af mine yndlingsopskrifter er en Kebab i Aserbajdsjan. Det vil tage det til madlavning: lam - 1 kg, løg - 4-5 stk., Eddike vin eller citronsaft - 5-6 st. l., smørmør -
2 spsk. l., løg grønne, tomater frisk, citron, grønt af dill og persille, sort peber, salt - at smage. Skær kød med kuber (30-40 g), sæt i retterne, sæson med salt og peber, hæld finthakket løg, persille greener og vand med eddike. Alt blandet godt, for at modstå 3-4 timer i kulden. Forresten er der en subtilitet: Hvis du forbereder en kebab fra et ungt lam, så kan det gifte sig uden eddike. Derefter kører stykkerne af kød på spyddene, smør med olie og brøl. Separat presse de hakkede grønne løg, tomater og citronskiver.