Det vil tage: 2 andebryst, rispapir, 100 ml vand, 1 baffel bouillon,
50 ml vin eller riseddike, 2 spsk. Spoons af honning, 2 spsk. Spoons of Vermouth,
2 gulerødder, halvdelen af dike rod, 5 ponyzzles af grønne løg,
100 g frosne grønne ærter, en smule syltet ingefær, børstesauce, havsalt, frisk sort peber.
Forberedelsesproces: Ovnforvarmning til 170 grader. Bryst vasker, tørt papirhåndklæde, peber, salt og steg på begge sider til en gylden skorpe på en stærkt forvarmet stegepande. I samme stegepande er bryster i ovnen i 20 minutter. Køligt og skåret i tynde strimler.
Defrost Polka Dots. Skær dickens og gulerødder med tynde klumper, og grønne løg - tynde lange ringe.
Bland vand, riseddike, honning, bouillon og vermouth. Tag sausen til kog og kog gulerødder i det 2 minutter, så læg den på et papirhåndklæde. I 1 minut udelades i kogesauce daikon og lægge ud på et papirhåndklæde, og kog derefter grønne ærter i saucen i 30 sekunder.
Rispapirark en efter en suge i varmt vand i et par sekunder og lægge ud på et vådt håndklæde. Sæt et par ænder, gulerødder, dike, ærter, grønne løg og en lille smule ingefær på hvert ark. Skjul pølsen, pakk i et vådt håndklæde og fjern ind i køleskabet. Før du serverer, skæres i bordet diagonalt i små ruller og serveres med en ramberry sauce.