Du får brug for: 2 små mandelhænder, 2 spsk. Spoons af blødgjort smør, 2 spsk. Spoons af mel, 2 spsk. Spoons af sukkerpulver, 2 spsk. Spoons af kakao pulver uden et dias. Til fløde: 100 g chokolade, 6 æggeblommer, 340 ml mælk, 200 ml creme, 50 ml frisksvejset espresso, 2 spsk. Spoons af chokolade-møtrik pasta, 1 spsk. Sked sukkerpulver, 1 spsk. Ske af kartoffelstivelse.
Madlavningsproces: Ovnforvarmning til 200 grader. Mel For at forbinde med mandler, pulveriseret og kakao, tilsættes blødgjort smør og slip alt i en blender. Den resulterende masse er jævnt sat i form til bagning, presse dejen med fingrene og sender i 10 minutter til fryseren. Chokolade pause i stykker. Creme og 300 ml mælk hældes i en lille kasserolle, hæld sukkerpulver, bland, tilsæt chokolade og i gennemsnit brand til at koge. Æggeblommer pisker en mixer i en let masse. Fortsætter at slå, tilsæt chokolade-møtrik pasta til æggeblommer. Stivelse hældes i den resterende mælk, bland, introducere i den gule chokolademasse og slå hele mixeren. Hæld lidt varm mælk med fløde, bland og hæld i en kasserolle med mælk, omrør kontinuerligt. Returner en kasserolle i brand og fortsætter med at røre, varme op, mens cremen ikke tykkes. Hæld espresso, bland, fjern kasseren fra ilden og giv fløden afkølet. Kølet Korzh Fjern fra fryseren og bage i en forvarmet ovn i 20 minutter. Den færdige Korge til at afkøle og derefter bryde ind i små stykker og slibes i en blender i en bastard. Store gennemsigtige briller, læg crumb, chokoladecreme og crumb igen.