un
Cebabau cig oen yn arddull Libanus
Cynhwysion: Ar gyfer 4 dogn: 600 g o gig oen, 1 wy cyw iâr, 1 winwns coch, 1 winwnsyn gwyn, 3 ewin o garlleg, 1 llond llaw o Kuragi, 10 brigyn o Cilantro, 10 brigyn o beppermint, 1 llwy fwrdd. Cedar cnau, 1 llwy fwrdd. Pistasios, 200 g Iogwrt Naturiol, 4 Pities.
Amser coginio: 1 awr
Sut i goginio: Yn y rhwystrau o'r cig briwgig, ymyrryd winwns coch wedi'i dorri'n fân, yn ogystal â bricyll sych a phistasios colli trwy grinder cig. Yfwch wy amrwd i friwgig, ychwanegwch Cilantro ffres. Trwy daflu'r dwylo gydag olew llysiau, i ffurfio cebabs o'r cig briwgig, ac yna eu ffrio ar olew hufen gyda garlleg a mintys. Gellir gweini Kebab ar wahân, a gall fod yn Pete, gyda nionyn wedi'i ffrio, cnau garlleg a chedrwydd, gan ychwanegu'r kuragya ac iogwrt naturiol.
2.
Cawl lentil
Cynhwysion: Ar gyfer 4 dogn: 1 cwpan o ffacbys coch, 4 gwydraid o ddŵr, 2 lwy fwrdd. Menyn, ½ siart. Masalas, 1 llwy de. Tyrmerig, 1 llwy de. Mae hadau du yn mwstard, 1 llwy de. Coriander daear, ½ llwy de Pepper coch acíwt, 2 ewin o garlleg, 1 winwnsyn, 1 bwndel kinse, 1 cwpan o reis wedi'i ferwi.
Amser coginio: 40 munud
Sut i goginio: Mae ffacbys yn arllwys pedwar gwydraid o ddŵr, yn dod i ferwi ac yn coginio ar wres canolig am hanner awr. Yn y cyfamser, ar badell ffrio gynnes cynheswch y gymysgedd o sbeisys masau, tyrmerig, hadau mwstard du, coriander a phupur coch miniog. Yna symud y sbeisys i'r cymysgydd ac ychwanegu garlleg a winwns atynt wedi'u rhostio mewn menyn. Malwch y gymysgedd nes ei fod yn unffurfiaeth, ac yna ei roi mewn sosban gyda ffacbys. Ar ôl hynny, caiff rhan o'r cawl ei thyllu yn y cymysgydd a'i ddychwelyd yn ôl. Cawl arbennig yn barod! Gweinwch ef gyda cheillio ffres a reis wedi'i ferwi.
3.
Tatws yn Mecsicanaidd
Cynhwysion: 4 Dogn: 1 kg o datws, 2-3 ewin o garlleg, 5-8 grawn coriander, 6 llwy fwrdd. Olew olewydd, 2 lwy fwrdd. Papriks, 2 bluen winwnsyn gwyrdd, pupur tir miniog coch, halen.
Amser coginio: 40 munud
Sut i goginio: Tatws, wedi'u berwi mewn lifrai, torri i mewn i sleisys a chodi mewn cymysgedd o olew olewydd, garlleg, coriander, paprika, pupur coch acíwt a halen. Trowch a gosodwch y ddalen bobi. Pobwch hanner awr ar dymheredd o 180 gradd. Gweinwch, taenu gyda winwns gwyrdd.