un
Jerwsalem Kodafa gyda chaws bwthyn
Cynhwysion: 125 G o Kuskus, 250 ml o ddŵr berwedig, 250 go ceuled meddal, 50 g o fenyn, 1 wy, 5 llwy fwrdd. Mêl, 50 g Pistasios. Ar gyfer saws: 7 llwy fwrdd. Mêl, ¼ ch.l. Cinnamon daear, 1 lemwn.
Amser coginio: 40 munud
Sut i goginio: Couxscus, cyn caeedig mewn dŵr poeth, cymysgu gydag wy chwipio ac ychydig yn penderfynu ar yr olew hufennog. Mewn powlen ar wahân, cyfuno caws bwthyn ysgafn a mêl hylif. Yn y ffurflen ar gyfer pobi, wedi'i iro gydag olew llysiau, gan osod haen gyntaf o smygwr, yna haen o gaws bwthyn, yna haen arall o ysmygu. Pobwch 15 munud ar dymheredd o 200 gradd. Ar gyfer saws yn y saws, berwch fêl gyda sinamon, yna cymysgwch gyda Zest Lemon. Yn barod i gyfaddawdu â saws a'i weini, ysgeintio pistasios wedi'i dorri'n fân.
2.
Kibbeh
Cynhwysion: Ar 4-6 Dogn: 210 G Bulhur, 680 G o gig briwgig cig oen, 220 g briwgig cig cig eidion, 2 ben y winwnsyn adlam, 40 g o gnau cedar, 1 llwy fwrdd. olew llysiau, 2 llwy de. Cinnamon daear, 1 llwy de. Mintys sych, ¼ chl Pupur morthwyl du, halen. Ar gyfer saws: 200 g Iogwrt naturiol, 3 ewin garlleg, 2 frigau o fintys ffres.
Amser coginio: 50 munud
Sut i goginio: am lenwi winwns wedi'i dorri'n fân gyda chig briwgig cig eidion, sinamon, pupur a halen. Oerwch ac ychwanegwch gnau cedar. Mae bariwm yn stwffin cymysgedd gyda sinamon, mintys sych, halen, pupur, winwns wedi'i falu a bu bulgur cyn caeedig. I ffurfio'r peli o faint canolig, gwnewch ym mhob toriad a llenwch y stwffin stwffin gyda chig eidion. Stopiwch yr ymylon a rhowch siâp y siâp pêl. Ffriwch ar olew llysiau a gweini gyda saws iogwrt naturiol wedi'i gymysgu â garlleg a mintys wedi'i dorri'n fân.
3.
Cawl gwyrdd Libanus gyda reis
Cynhwysion: Ar gyfer 4 dogn: 1 l cawl llysiau, 100 g risa, 2 goesau o'r ochr winwns, 1 zucchini, 8 pcs. Coesyn seleri gyda dail, 3 ewin o garlleg, 1 lemwn, 1 llwy fwrdd. Mintys sych, 1 llwy de. Siwgr, halen.
Amser coginio: 25 munud
Sut i goginio: Dewch â chawl llysiau i ferwi, ac yna ei roi ynddo yn coesyn pliceri, rhan wen o'r winwnsyn a'r zucchini. Arllwyswch i mewn i sudd cawl un lemwn ac ychwanegu mintys sych. Yn ogystal, rhowch gawl yn y dyfodol o'r rhan werdd wedi'i dorri'n fân o'r sâl, y lawntiau seleri, yn ogystal â'r garlleg cyw iâr a'r mintys. Arllwyswch ychydig o siwgr mewn sosban. Tynnwch y tân a rhowch y stondin cawl. Cyn bwydo mewn sosban mewn reis wedi'i ferwi ymlaen llaw.