Bydd angen:
- Hwyaden saim - tua 2 cilogram;
- braster (hwyaden) - 1 cilogram (os yw braster yn fach, gallwch ychwanegu olew llysiau);
- pupur persawrus - 1 llwy de;
- Curnut Muscat - Pinsch;
- Garlleg - 2-3 dannedd;
- Leek Shalot (neu ar-lein - 1 pcs) - 2 ddarn;
- halen (mawr), pupur du du - i flasu;
- Thyme ffres - 1 trawst;
- Rosemary Fresh - 1 bwndel.
Adran Hwyaid: Peidiwch â thynnu'r croen, dim ond torri'r braster, soda gyda chymysgedd o bupur, rhosmari a theim, lapio yn y ffilm bwyd a'i roi yn yr oergell am y noson.
Mae braster hwyaden yn toddi ar dân araf, yn draenio i mewn i'r jar wydr. Gwagio hwyaden yn gosod i fyny mewn ffurf ceramig ar gyfer pobi (gyda chaead) gyda winwns, garlleg a phepper pys. Llenwch gyda braster hwyaid (os yw'r braster yn fach, ychwanegwch olew llysiau). Gorchuddiwch y siâp pobi gyda chaead a'i roi mewn popty heb ei gynhesu, trowch ar y popty am 150 gradd a gadewch am 3-4 awr. Pan fydd y cyfrinachedd yn barod, dylid gwahanu'r cig yn hawdd oddi wrth yr esgyrn.
Os na wnewch chi wneud cais ar unwaith, ond rydych chi am storio am ychydig yn yr oergell, yna'n syth ar ôl coginio, byddwn yn mynd allan o siâp y bwa, y garlleg, y twmpathau thyme a rhosmari. Gyda llaw, os nad oes brigau, defnyddiwch sbeisys daear.
Fel bod y hwyaden yn cael ei chadw'n dda, dylai gael ei gorlifo â braster.
Mae bresych neu datws stiw yn gwbl addas fel dysgl ochr.
Ryseitiau eraill ar gyfer ein cogydd Edrychwch ar dudalen Facebook.