Ryseitiau Elena Charquiani
Cawl "cyfeillgarwch"
Cynhwysion: 2 Ham cyw iâr, 2 foron, 2 winwnsyn, 4 tatws, 400 g toddi caws toddi, 300 G hela selsig, 20 g o fenyn, dil, persli, halen, pupur.
Proses goginio: Coginiwch ham cyw iâr gyda 1 fylbiau moron ac 1. Straen. Cael moron arall ar gratiwr mawr, mae'r bwlb yn cael ei dorri'n fân ac yn pasio ynghyd â moron ar y menyn. Ar y diwedd, ychwanegwch selsig wedi'u sleisio, halen, pupur a ffrio am 3 munud arall.
Tatws wedi'u torri i mewn i gawl berwi. Pan fydd tatws bron wedi'u weldio, ychwanegwch gaws wedi'i doddi. Coginio, troi, i ddiddymu caws llwyr. Ysgrifennwch i flasu. Wrth wneud cais, addurnwch y lawntiau cawl.
Cawl cyfeillgarwch. .
Ham gwledig
Cynhwysion: 4 Ham cyw iâr, 2 wy, 200 G flawd, 150 g o hadau blodyn yr haul, olew llysiau, halen, pupur. Am ddysgl ochr: 400 g o reis gwyn, 2 bupur Bwlgaria, 1 winwnsyn, dil, persli, olew llysiau, halen, pupur.
Proses goginio: Curwch wyau gyda halen a phupur. I drochi'r ham cyw iâr yn y màs wyau, i dorri i mewn i'r blawd, yna oeri i'r màs wyau eto ac eto torri i mewn i'r blawd. Ffriwch yr ham ar yr olew llysiau wedi'i gynhesu, gan symud i ddysgl anhydrin, arllwyswch y gymysgedd wyau sy'n weddill, taenu gyda hadau wedi'u puro a'u rhoi yn y popty gwresog. Pobwch tan y parodrwydd.
Garnish. Rice Boul tan barodrwydd. Winwns yn torri'n fân ac yn ffrio ar olew llysiau. Rhowch y pupur cloch wedi'i dorri â gwellt wedi'i dorri, diffoddwch ychydig. Ychwanegwch reis, halen, pupur a stiw 7 munud arall.
Yn disgyn yn wledig. .
Ryseitiau Cogydd
Cawl caws Ffrengig
Cynhwysion: 2 Ham cyw iâr, 200 g gwraidd seleri, 1 moron, 1 gwraidd persli, 1 winwnsyn, 400 g o gaws camembert, 1 cennin, 150 ml o win sych gwyn, 200 ml o hufen (33%), 50 ml o olew olewydd , Nutmeg, halen, siwgr, pupur du. Ar gyfer crotithing: 1 baguette, 200 ml o olew flaxseed, teim, rhosmari, saws pesto, mango sych, garlleg.
Proses goginio: Berwch ham cyw iâr gyda gwraidd seleri a phersli, moron a winwns. Straen. Gwraidd seleri wedi'i dorri'n fân a'i ddychwelyd i'r cawl.
Leek wedi'i dorri'n gylchoedd tenau a ffrio ar olew olewydd. Ychwanegwch win, anweddu. Ychydig yn gropio. Winwns wedi'i gludo yn y cawl a'i roi ar dân. Caws wedi'i dorri'n ddarnau bach a chyflwyno i mewn i'r cawl, gan adael ychydig ar yr addurn. Arllwyswch hufen, cynhesu. Dyrnu gyda chawl cymysgydd. Halen, pupur, ychwanegwch binsiad o nytmeg.
Arllwyswch olew flaxseed ar y badell, ychwanegwch croters malu, teim a rhosmari, i gynhesu. Baguette wedi'i dorri'n sleisys, dip mewn olew persawrus a gosod allan ar y ddalen bobi. I gydio croutons yn y ffwrn am 5 munud. Gweinwch gawl gyda cherutons, i roi'r caws campbren wedi'i dorri â chiwbiau, mango sych a saws pesto.
Cawl caws Ffrengig. .
Ham arnofiol
Cynhwysion: 8 brogaod, 80 ml o olew olewydd, 100 g o flawd, 1 pen garlleg, ½ calch, halen, pupur du. Ar gyfer y ddysgl ochr: 200 G mini-ŷd, 200 g moron bach, 200 g o bys gwraidd mewn pods, 2 Peppers Bwlgareg, 50 ml o olew olewydd, 50 ml o saws Tvorchester, 50 ml o saws pomgranad "Narshab". Ar gyfer saws: ½ lyme, 120 g o arugula, 1 bwndel mintys, 100 ml o olew olewydd, 100 g o gaws "Grand Padano", halen, pupur du.
Proses goginio: Mewn padell ffrio gwres olew olewydd, ychwanegwch ewin garlleg wedi'i falu. Coesau clir, halen, pupur, sychu'r napcyn, wedi'i dorri'n flawd a ffrio o ddwy ochr ar olew garlleg am 3 munud ar bob ochr. Llong mewn dysgl anhydrin ac yn anfon 5-6 munud i'r popty wedi'i gynhesu.
Ar gyfer y band bach o lysiau bach a phupur Bwlgareg wedi'i sleisio i ffrio ar olew garlleg 5 munud gydag ychwanegiad y saws "TVerster", halen a phupur. Ar y diwedd, ychwanegwch saws Narsharab.
Ar gyfer saws, wedi'i dyllu mewn cymysgydd o arugula, mintys, caws wedi'i gratio gan ychwanegu olew olewydd, halen a phupur. Ychwanegwch ychydig o ddiferion o sudd lyme.
Arhoswch ar blât o lysiau gyda phawennau saws a broga. Sudd Lyme Square.
Ham broga. .
"Amser bwyta!", Channel un yn ystod yr wythnos, am 14:15