Tomatos sych-haul
Cynhwysion: 2 kg o domatos cigog (cŵl "hufen"), 200 ml o olew llysiau, 5-6 darn o garlleg, pinsiad rhosmari, torri pupur du morthwyl, 4 h. Siwgr, 2 h. L. Halen.
Dull Coginio: Mae tomatos yn golchi, sychu, tynnu ffrwythau, torri ar haneri neu chwarteri, cael gwared ar hadau. Garlleg wedi'i dorri i mewn i blatiau. Arhoswch ar y ddalen bobi, wedi'i orchuddio â phapur pobi. Tomatos Taenwch ychydig o halen, siwgr, pupur, ysgeintiwch gyda pherlysiau sych. Cynheswch y popty i 100 gradd, rhowch ddalen bobi gyda thomatos. Gellir cadw'r ffwrn ychydig yn ajar. Tomatos yn fflachio o 4 i 6 awr (yn dibynnu ar y maint). Mae olew llysiau yn cynhesu'n gynnes ar dân, ond nid berwi. Tomatos boddi i blygu i mewn i'r jar, gan siarad eu platiau garlleg, arllwys olew poeth, tynhau gyda chaead. Storiwch mewn lle oerach tywyll.
Gellir bwyta llysiau sychach ar eu pennau eu hunain ac ychwanegu at brydau eraill.
Llun: Pixabay.com/ru.
Pupur sych
Cynhwysion: 1 kg o bupur, 4-5 ewin o garlleg, pod bach o bupur chili, 200 ml o olew llysiau, ½ llwy de. Salts, pinsiad o Rosemary sych.
Dull Coginio: Pupur yn lân o hadau, sych, wedi'u torri'n stribedi. Arhoswch ar y ddalen bobi, wedi'i orchuddio â phapur pobi. Halen. Rhowch yn y ffwrn, wedi'i gynhesu hyd at 100 gradd, am 2-2.5 awr. Taenwch rhosmari pupur a gwau am tua awr nes parodrwydd. Pob olew. Chile wedi'i dorri'n gylchoedd, sleisys garlleg. Pepper wedi'i blygu i fanciau sterileiddio, siarad garlleg a modrwyau pupur aciwt. Arllwyswch olew. Rhaniad. Cadw'n oer.
Eggplantau sychach
Cynhwysion: 1 kg o eggplantau, 1 llwy de. Salts, 3 ewin o garlleg, 200 ml o olew llysiau, pinsiad o rhosmari sych, pinsiad o bupur du du, yn torri pupur tir coch.
Dull Coginio: Golchi eggplant, yn lân, wedi'i dorri'n fygiau yn drwchus
1 Gweler taenellwch gyda halen a gadael am 30 munud i ddod allan o'r chwerwder. Yna mae'r eggplantau yn cael eu rinsio, wedi'u sychu â thywel papur a'u rhoi ar hambwrdd pobi, wedi'u gorchuddio â phapur pobi. Taenwch gyda halen, pupur, rhosmari, taenu gyda menyn. Rhowch ddalen bobi yn y ffwrn, wedi'i gynhesu hyd at 100 gradd, am 3 awr. Rhaid i'r popty drws fod yn ajar. Olew i rolio, ond peidiwch â berwi. Rhannwch eggplants i mewn i jar wedi'i sterileiddio, siarad garlleg a pherlysiau, arllwys olew. Rhaniad. Cadw'n oer.