Salad "Hydref"
Diddorol nad yw siwgr, halen a menyn yn ychwanegu ato.
Cynhwysion: 2 eirin, 1 afal, 1 gellyg, 1 tomato, 1 ciwcymbr, ½ pupur Bwlgareg, 1 moron. Ar gyfer ail-lenwi â thanwydd: 1 llwy fwrdd. Sudd afal, 1 llwy de. Finegr balsamig, cwpl o ddail mintys ffres.
Dull Coginio: Wrth ddraenio, rydym yn tynnu'r esgyrn, mae'r afal a'r gellyg yn tynnu'r hadau. Torrwch eirin, sleisys afal a gellyg a thaenwch gyda sudd afal. Ciwcymbr a moron yn torri i mewn i gylchoedd, tomato a phupur - ciwbiau. Cymysgwch bopeth, taenu gyda finegr balsamig a thaenwch y mintys wedi'i dorri'n fân.
Pyllent
Cawl Azerbaijani, sy'n cael ei ystyried yn un o'r prif yn y gegin genedlaethol. I ddechrau, mae castanau pobi yn cael eu rhoi ymlaen llaw yn Piti, heddiw fe'u disodlir gan datws. Ond o reidrwydd yn defnyddio eirin neu allych, cnau a mintys. Mae Piti fel arfer yn cael ei baratoi yn y popty yn y potiau clai o'r gyfrol nid yn fwy litr.
Cynhwysion: 300 G Cig Eidion (neu Gig Oen), 2 Tatws, ½ Bylbiau, 1 Tomato, ⅓ gwydraid o Chickpea, 3-4 eirin (yn y gaeaf Mae'n bosibl mynd â sych), 60 g Salam, Chopper, ½ h. Mintys sych, halen, pupur, ½ llwy de. Mae Sumy (sesnin cysgod cochlyd, yn cael ei ddefnyddio fel eilydd am sudd lemwn).
Dull Coginio: Mae cnau yn socian dros nos ac yn berwi i hanner blwyddyn. Cig wedi'i dorri'n ddarnau bach. Arllwyswch y dŵr a'i roi ar dân, coginio, tynnu'r ewyn nes bod yr ewyn yn stopio yn ymddangos. Winwns yn torri i mewn i giwbiau ac yn rhoi pot ar y gwaelod, yna sawl darn o gig, ar ôl - tatws, yna - haen o chickpea. Halen. Arllwys bwlb, rhoi llabedau eirin a chiwbiau tomato. Sbeis i fyny. Taenwch gyda mintys a gweddill y sbeisys. Dros sleisys o sallla. Cynheswch y popty i 150 gradd a rhowch y pot am awr, yna gollwng tân ac yfory awr arall a hanner.
Nid yw o eirin yn unig yn jamio, ond hefyd y saws enwog
Llun: Pixabay.com/ru.
Tkemali
Saws Georgaidd enwog sy'n addas ar gyfer cig a phrydau pysgod, yn ogystal ag i'r past a Garniram Llysiau.
Cynhwysion: 1 kg o ddraen (asid neu gynghreiriad), 1 pen garlleg, 1 pupur chili bach, 1 llwy de. Grawn coriander, 1 llwy de. Shafran, ½ trawst Kinse, Dill a Mint, 2 h. Halwynau a 3 h. L. Sahara.
Dull Coginio: Draeniwch Dileu Bones, Garlleg Clir. Sgipiwch drwy'r grinder cig. I eirin i arllwys siwgr, halen. Coriander grawn aeddfed a saffrwm. Ychwanegwch sbeisys a gwyrdd wedi'u gwyrdroi'n fân i eirin. Màs yn cael ei roi ar dân bach. Mae'r 10-15 munud cyntaf yn amharu ar y màs yn gyson. Tomber saws am tua awr, yn sefyll o bryd i'w gilydd. Arllwyswch o fanciau wedi'u sterileiddio, tynhau.