Cynhwysion: 1 Bresych Kochan Bach, 600 G o sauerkraut gyda moron, 1 cennin, 1 bwlb coch mawr, 20 g o fadarch gwyn sych, 200 ml o win gwyn, 2 lwy fwrdd. Llwyau o olew olewydd, 1 ½ h. Llwyau o fenyn, 1 h. Siwgr sugno, ½ h. Llwyau Cumin, ¼ h. Llwyau o halen y môr.
Dull Coginio: Mae madarch gwyn arllwys dŵr berwedig a rhoi iddynt sefyll i fyny fel eu bod yn dod yn feddal. Bresych yr haf i sgrechian gyda dŵr berwedig, yna pwyswch ar colandr a gwasgwch ychydig. Mae rhan ysgafn y winwnsyn wedi'i dorri'n denau. Bwlb coch yn lân ac yn torri i mewn i hanner cylchoedd tenau. Gwres mewn sosban gyda olew hufennog a olewydd gwaelod trwm, ychwanegwch gwmin, gan ei droi, ei gynhesu i fyny ychydig, yna ychwanegwch yr holl winwns i mewn i'r badell a'i gwnïo. Mae bresych ffres yn torri'n fân. Ychwanegwch sauer a bresych ffres i fwa i fwa, cymysgwch a gorchuddiwch â chaead. Dŵr lle mae madarch yn cael eu socian, straen drwy'r rhidyll ac arllwys i sosban i'r bresych. Mae madarch yn torri'n fân, yn ychwanegu at y bresych ac yn cymysgu popeth. Mae gwin gwyn yn arllwys i sosban gyda bresych, halen, ychwanegu siwgr a'i gymysgu eto. Gorchuddiwch gyda bresych gyda chaead a stiw tua 2 awr nes parodrwydd.
Julia Vysotskaya