Sut i ddewis gwin?
Dewiswch win Mae popeth yn wahanol. Mae'r Ceidwadwyr yn yfed gwin cyfarwydd, cyfarwydd, ond mae'n ddiflas ac yn rhy gul yn edrych ar fyd gwin enfawr. Mae arloeswyr yn ehangu eu chwaeth eu hunain ac yn hapus i roi cynnig ar y gwinoedd a argymhellwyd gan ffrindiau neu arbenigwyr awdurdodol a graddfeydd gwin. Rydym yn bendant yn nes at yr ail ddull, oherwydd mae'n caniatáu i chi ddod yn gyfarwydd â rhanbarthau newydd, chwaeth, darganfod cyfuniadau diddorol o win a bwyd, yn derbyn emosiynau newydd. Wrth deithio i wledydd sy'n tyfu gwin, rhaid i chi ddewis gwinoedd lleol a bwyd lleol i deimlo blas y rhanbarth, ei gymeriad a'i draddodiad. Cofiwch eich argraffiadau disglair, ysgrifennwch enw'r rhanbarth a'r amrywiaeth grawnwin, creu hanes o'ch teimladau eich hun, ac yna gallwch esbonio'r sommelier neu'r ceudod, pa fath o win rydych chi'n ei hoffi.
Gwin Pinc
pixabay.com.
Dewis gwin yn y siop, yn canolbwyntio ar achlysur a fformat eich digwyddiad. Aperitif ac unrhyw barti yn gofyn am siampên neu ddisglair da i greu hwyliau. I fyrbrydau ysgafn, saladau, bwyd môr, pysgod cain, cawsiau meddal yn dewis gwyn. I brydau mwy trwchus a chig - coch. Mae gwin pinc bron yn hyblyg ac yn addas ar gyfer bron unrhyw brydau, gan gynnwys sbeislyd a dwyreiniol. Dewis gwin i bwdinau, hefyd, yn canolbwyntio ar ddwyster blas a dwysedd: i bwdinau ysgafn - gwinoedd golau a disglair, i fwy trwchus a thrwm - melys a chaewyd, ac mae saladau ffrwythau yn berffaith binc. Peidiwch ag anghofio am y tymheredd porthiant cywir a sicrhewch eich bod yn oeri'r gwin i roi pleser i chi: dylai siampên fod yn 6-8 gradd, gwyn 10-12, pinc 12-14 a graddau coch 16-18.
Sut mae pris y botel yn cydberthyn ag ansawdd?
Da - nid o reidrwydd yn ddrud
pixabay.com.
Mae cost gwin yn cynnwys llawer o ffactorau - graddfa'r cynhyrchiad, cost deunyddiau, y costau ar bob cam o gynhyrchu, marchnata a dosbarthu. Ac mae ansawdd y gwin yn wahanol i ddefnyddwyr yn deall yn wahanol. Felly, mae'n amhosibl dweud bod y pris drutaf rydych chi'n ei dalu am win yn gwarantu mwy o bleser i chi. Nid yw'r rheol bob amser yn gweithio "y mwyaf drud, gorau oll." Ni all rhai gweithgynhyrchwyr arllwys unrhyw win rhagorol i mewn i botel drwm drwm eang, sydd am greu argraff ar ei ymddangosiad. Ond nid ydym yn yfed potel, ond beth y tu mewn.
Faint, ar gyfartaledd, a ddylai'r gost gwin dda?
Gallwch ddod o hyd i win blasus mewn segment pris isel
pixabay.com.
Gwin da yw gwin sy'n sefyll ei arian ac yn cyfiawnhau eich disgwyliadau yn eich pris. Gelwir hyn yn gymhareb dda o "ansawdd pris". Ym mhob segment pris heddiw gallwch ddod o hyd i win da - ac yn y farchnad dorfol o 300 i 700 rubles, ac yn y segment canol - hyd at 1500 rubles, ac mewn premiwm. Ac nid oes angen i chi ofni gwinoedd gyda Stoppers sgriw - maent yn gyfleus iawn i agor, maent yn fwyaf anadweithiol ar gyfer gwin, peidiwch ag effeithio ar ei flas ac maent yn ddelfrydol ar gyfer gwinoedd nad ydynt wedi'u bwriadu ar gyfer storio hir y mae angen i chi eu yfed yma ac yn awr.
Sut mae gwin yn cynhyrchu?
Cynhyrchir gwin o rawnwin ffres, aeddfed, a gasglwyd yn unig. Mae'r diwydiant gwin yn defnyddio'r grawnwin technegol fel y'i gelwir - mae mathau rhyngwladol fel Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, a ddefnyddir yn eang ym mhob gwlad sy'n tyfu gwin, ac mae mathau lleol neu awtochthonaidd sydd i'w cael yn unig mewn rhai rhanbarthau , Er enghraifft, Krasnostop, Siberia, Tsimlyansky Black - yn Rwsia; Garganapara, Chubolo - yn yr Eidal a llawer o rai eraill.
Cynnyrch gwin o wahanol fathau grawnwin
pixabay.com.
Mae grawnwin yn cael eu cynaeafu â llaw neu gyda chymorth peiriannau arbennig, yn dod i'r gwindy, didoli, weithiau hyd yn oed yn golchi ac yn sychu. Mae grawnwin gwyn fel arfer yn cael eu gwahanu oddi wrth y cribau (canghennau), gall y grawnwin coch yn gallu vinegenitate na symud y cribau, neu ddull traddodiadol clystyrau cyfan. Yna mae grawnwin neu glystyrau cyfan yn cael eu gwasgu i gael sudd, neu wort grawnwin, ac maent yn cael eu hanfon i eplesu, o ganlyniad y mae'r siwgr a gynhwysir mewn aeron yn troi i mewn i alcohol ac mae llawer o aromatig newydd ac elfennau eraill yn cael eu ffurfio. Gwinoedd coch yn y broses eplesu ac ar ôl iddi fynnu croen yr aeron (ar y Mezage), oherwydd ei fod ynddo yn cynnwys paentiad Anthocian sy'n rhoi lliw'r bai. Mae gwinoedd pinc yn gwneud grawnwin coch gydag anhawster byr ar y Mezg. Dim ond mewn un achos, coch a gwyn cymysg ar gyfer cynhyrchu gwin pinc - ar gyfer cynhyrchu gwinoedd siampên. Mae gwin ffasiynol bellach yn gwin o rawnwin gwyn, wedi eich ffonio "yn y dull coch", hynny yw, gyda chroen, esgyrn a chribau. Yna caiff y gwin dilynol ei anfon at ddarn am gyfnod gwahanol mewn gwahanol gynwysyddion, yn dibynnu ar arddull arddull a natur gwin, mewn tanciau dur, cynwysyddion sment neu gasgen derw. Beth bynnag y dylai'r dull gofio bob amser i gofio mai dim ond o rawnwin da y gellir gwneud gwin da. "Mae gwin yn cael ei eni ar y winllan", fel y mae gwneuthurwyr gwin da yn dweud.