Mae Guru Coginio Alexander Belkov yn byw yn St Petersburg, lle mae hunan-inswleiddio hefyd yn cael ei gyhoeddi. Fodd bynnag, hyd yn oed yn ystod cwarantîn, nid yw'r cyflwynydd yn diflannu ac yn eithaf hwyl yn treulio amser gyda'i deulu. Am yr hyn sydd angen ei baratoi yn yr amser anodd hwn yw a yw'n werth sgorio'r oergell yn y dyfodol, yn ogystal â ryseitiau cyfrinachol ar gyfer prydau Pasg, y plwm a rennir gyda'r darllenwyr.
—Ni allaf helpu ond gofynnaf am yr amser anodd hwn: sut mae'r Alexander Belkovich yn arwain ar cwarantîn?
- Rwy'n treulio amser mewn dau leoliad: yn y fflat ac yn ein plasty Tŷ awr i ffwrdd o St Petersburg. Rydym yn lwcus iawn ei fod yn, a gallwn hunan-fod yn ofalus o ran natur gyda'r teulu cyfan. Mae'r ddinas yn dda iawn. Rydych chi'n mynd allan - awyr iach, ac o amgylch un person. Mae gen i gylch pêl-fasged ar fy safle, ger y llyn, sawna. Rydym yn treulio amser gwych gyda phlant, yn cerdded - yn gyffredinol, mae popeth yn wych.
—Serch hynny, mae llawer yn cyfaddef eu bod yn dechrau wynebu gwahanol broblemau yn ystod cwarantîn. Sut wyt ti?
- A dweud y gwir, rwy'n hyd yn oed fel hunan-unigedd, cyn i mi gael cyfle i dreulio cymaint o amser gyda phlant, teulu, cymaint i'w goginio. Hefyd, pan fyddwch yn gyson wrth ymyl y plant, byddwch yn dechrau sylwi ar rai o'u nodweddion, y nodweddion cymeriad nad oedd yn talu sylw o'r blaen.
Wrth gwrs, mae rhai anawsterau, fel y mae angen i chi o fore i'r noson i dreulio amser yn y cartref, mae'n anarferol iawn i mi. Ond rwy'n cyfuno gwyliau yn gyson â'r gwaith ar-lein: Rwy'n trefnu saethu, rwy'n creu cynnwys coginio, yn cyfathrebu'n gyson â rhywun, rwy'n treulio'r ether. Daeth hyd yn oed i'r casgliad nad oes gennyf ddigon o amser. Felly, ar ryw adeg, dechreuodd ysgrifennu trefn glir o'r dydd. Rwy'n teimlo mor gyfforddus, rwy'n gweithredu yn ôl y cynllun, ac rwy'n dda iawn o hyn.
Alexander Belkovich yn ystod hunan-inswleiddio llawer o amser yn gwario gyda'i deulu
—Sut mae'ch plant yn treulio amser?
- Mab Ernest Mae gen i ychydig. Mae'n byw yn ei amserlen arferol, nid oes dim wedi newid iddo: cysgu-brecwast-cinio-breuddwyd, ac ati, ond mae merch Isabella bellach yn dysgu o bell. Bob dydd maent yn anfon y tasgau i'w perfformio, mae'n cymryd tua dwy neu ddwy awr a hanner y dydd. Ac mae hyn hefyd yn llwyth penodol, sy'n gywir ac yn dda iawn, rwy'n meddwl.
—Alexander, sut ydych chi'n datrys y mater o brynu cynnyrch yn yr amser anodd hwn?
- Yn yr archfarchnad, dechreuais i farchogaeth, wrth gwrs, yn llawer llai aml, yn helpu i gyflawni. Ac mae gennyf hefyd werthwr cyfarwydd yn y farchnad agosaf y gallaf ei ffonio, ac mae'n casglu'r set a ddymunir o lysiau ffres a ffrwythau. Rwy'n ei adnabod yn dda, ac mae'n gwybod beth sydd angen i mi ei brynu. Rwy'n mynd at y farchnad, mae'n rhoi'r pecynnau hyn, ac rwy'n eu cymryd. Os yw'n dal i fynd i'r siop, yna rwy'n cymryd y cynhyrchion mwyaf cyffredin: llysiau, ffrwythau, cig. Ar y dechrau, roedd i, wrth gwrs, yn prynu gwahanol rawnfwydydd, ychydig o fwyd tun, i fod yn fwy cyfforddus i goginio. Ac mae gennyf dwmplenni o hyd yn y rhewgell. Mae fy merch yn eu caru yn fawr iawn, a phan nad oes gennyf amser neu ddim eisiau coginio, gallwch ferwi twmplenni, eu bwyta gyda hufen sur a thomatos ffres. Ac mae'n flasus iawn.
—Pa gynhyrchion sy'n costio nawr?
- Credaf fod yn rhaid i'r rhewgell fod yn rhwystredig o dan y trefol, gan gynnwys aeron wedi'u rhewi lle mae llawer o fitaminau. Sicrhewch fod nifer o becynnau o dwmplenni a chig wedi'u rhewi fel y gallwch ei gael ar unrhyw adeg, berwi, gwneud cawl, cawl, stiw neu bobi. Os oes pysgod wedi'u rhewi - hefyd yn super, gallwch ei goginio. Dim ond cig, yn fy marn i, rywsut yn fwy hygyrch ac yn gliriach yn ein gwlad. Rhaid hefyd fod grawnfwydydd yn y cwpwrdd. Ac nid yn unig gwenith yr hydd, ond yn gyffredinol, grawnfwydydd grawn, fel y bugail, perplovka, lentil, rhai bulgur, couscous, ffilm - mae'r rhain yn grawnfwydydd a all arallgyfeirio'r tabl a bydd eich bwyd yn flasus iawn, ci yr egni cywir. Tatws, moron, winwns - mae'n mynd heibio'i hun. Wrth gwrs, heb lysiau a ffrwythau, ni all wneud. Nawr nid yw'n dymor, ond mae angen o leiaf orennau a bananas, mae'n ddefnyddiol.
Wel, dylai o reidrwydd melys fod. Er enghraifft, hufen iâ yn y rhewgell. Oherwydd weithiau yn y nos, ac am ginio, rydw i eisiau maldodi eich hun yn felys. Mae hyn yn angenrheidiol, yn enwedig mewn cyfnod mor anodd. Yn ogystal â siocled chwerw du. Yn gyffredinol, os yw hyn i gyd sydd gennych, gallwch bob amser yn bwyta amrywiol a blasus.
Bydd rhew cig, cronfeydd o rawnfwydydd a llysiau yn osgoi teithiau cerdded yn aml yn y siop
Pwyswch Deunyddiau Gwasanaeth
—Rydych chi fel person sy'n gweithio allan mewn cwestiynau coginio ac, yn unol â hynny, yn prynu cynhwysion, a allwch chi ddweud a yw'n werth ofn bod cynhyrchion yn dod i ben yn sydyn? Ydych chi eisoes yn teimlo eu prinder?
"Mae'n ymddangos i mi fod hyn yn hysteria am y ffaith nad oes unrhyw gynhyrchion neu byddant yn dod i ben, eisoes yn mynd heibio. Rwy'n credu bod pawb yn deall bod y cynhyrchion mewn stoc. Nid yw pobl yn bwyta mwyach yn cael eu bwyta, maent yn bwyta. Yn enwedig pan yn y modd cartref, rydych chi'n symud llai, nid oes angen cymaint o egni arnoch chi. Mae siopau, archfarchnadoedd a marchnadoedd wedi dangos nad oes unrhyw broblemau gyda chynhyrchion ac nid ydynt yn poeni. Byddai'n cŵl i beidio â mynd i'r siop ar drifles ac yn aml, ond mae'n well prynu unwaith yr wythnos ac i beidio â mynd i unrhyw le i leihau'r risg o drosglwyddo'r firws. Felly peidiwch â phoeni: ni fydd unrhyw broblemau gyda chynhyrchion. Ar ben hynny, mae yna eisoes wledydd a oroesodd y pandemig cyfan. A dangosodd eu enghraifft nad yw'n gwneud unrhyw synnwyr i brynu llawer iawn o gynhyrchion.
Paratôdd Alexander Belkovich hefyd nifer o ryseitiau i bawb a fydd yn cwrdd â'r Pasg gartref. Hynny yw, bron i bob Rwsiaid.
Cartref Culich
Ar gyfer coginio bydd angen: Milk 500 ml., Burum sych - 2 becyn o 14 G, blawd - 300 g., 4 wy, 700 g. Blawd, 1 G. Kurkuma, 230 g ., Salts - 2 g., 120 g. Olew Hufen, Lemon - ⅕ PC. a'i zest; Raisin -150, Kuraga - 50 g., Cognac - 100 g.
Ar gyfer coginio gwydredd: 2 brotein, un betys, 100 powdr siwgr; Ar gyfer addurno - taenell addurnol. Mae'r holl gynhwysion yn ddigon ar gyfer 4 sleisen.
Dull Coginio:
Kuraga yn torri i mewn i ddarnau bach, yn symud i mewn i bowlen, ychwanegu rhesins ac arllwys cognac am 20-30 munud. Llaeth i arllwys i mewn i sgerbwd ac ychydig yn gynnes ar dân araf. Yna arllwyswch ef mewn powlen, arllwys burum i mewn iddo ac atal
Cywion. Ychwanegwch at Moloka 300 g. Blawd - i ymyrryd â lletem. I orchuddio'r bowlen gyda thywel gwlyb a'i hanfon i'w gwresogi i 50 gradd
Mae'r popty tua 25-30 munud. Mae'n angenrheidiol er mwyn creu prawfesur toes fel y'i gelwir (yn ei baratoi'n broffesiynol ar gyfer pobi) gartref.
Toes priodol - cacen flasus!
Pwyswch Deunyddiau Gwasanaeth
Ar gyfer prawf coginio Mae angen i chi dorri ac arllwyswch y bowlen o wyau melynwy. Proteinau - mewn prydau ar wahân. I'r wyau ychwanegwch 1 g. Salts, 1 g. Siwgr fanila a ⅓ llwy de o dyrmerig, yna arllwys yn raddol 230 g o bowdr siwgr, curo'r holl gymysgydd hwn i gysondeb homogenaidd. I'r cynllun dilynol, ychwanegwch zest o un lemwn, a ddylai gael ei ddehongli ar gratiwr bas. Yn y cyfamser, rhaid i'r menyn fod ychydig yn toddi ar wres araf ac yn arllwys i mewn i'r polyn. Mae yna hefyd wyau chwip, cymysgu eich dwylo. Yna tywalltwch flawd a hefyd tylino. Ar ôl hynny, ychwanegwch ffrwythau sych gyda brandi. Rhowch y toes ar y bwrdd, powdr, a'i rannu'n 4 rhan. Mae toes yn pydru ar ffurfiau papur, wedi'u gorchuddio â thywel gwlyb a'u hanfon i ffwrn wedi'u gwresogi i 50 gradd am 25 munud. Yna tynnwch allan, tynnwch y tywel ac anfonwch y popty am 1 awr wedi'i gynhesu i 160 gradd.
Mae'r gwydredd yn paratoi yn syml : 100 G o bowdr siwgr, mae ychydig ddiferion o lemwn yn cael eu hychwanegu at y proteinau sy'n weddill. Mae hyn i gyd yn cael ei chwipio gan gymysgydd. Yna plicio beets crai ar gratiwr mân. Saethwch y cyfan mewn rhwyllen a gwasgu sudd. 2 h. L. Ychwanegir sudd o'r fath at broteinau.
Mae angen i fawdau parod roi ychydig i sefyll, ac yna mae eisoes yn werth ei ddileu o ffurflenni papur. Mae Culichia wedi'i orchuddio ag eisin a thaenu gyda thaen addurnol.
Bon yn archwaeth.
Bydd cacen Pasg Bright yn codi'r naws yn ystod unrhyw cwarantîn
Pwyswch Deunyddiau Gwasanaeth
Wyau Pasg dde
Mae yna ychydig o gyfrinachau i baratoi basged o wyau Pasg hardd iawn. Felly, bydd angen 30 pcs arnoch. Wyau, ac ar gyfer llifynnau: bresych coch - 500 g, 3 beets, 20 g. Tyrmerig, 4.5 llwy fwrdd. Llwyau o finegr a 10 ml. olew llysiau.
Coginio:
Ychwanegwch 3 sleisen Pinsio mewn sosban gyda dŵr, rhowch wyau, rhowch dân. Ar ôl dŵr berwedig, rhaid gostwng y tân i isafswm ac felly coginiwch am 8 munud arall. Mae angen halen nad yw'r wyau yn byrstio. A hyd yn oed os bydd yr wy yn byrstio, yna bydd yr halen yn troi'r protein ac ni fydd yn rhoi iddo braf.
Rhaid i chwilen fod yn grât ar gratiwr mawr ac arllwys dŵr. Torrwch fresych a hefyd arllwys dŵr. Ychwanegwch Turmeric at y trydydd padell a'i gymysgu â dŵr. Pob un o'r tri phot i roi tân am 10-12 munud, ond peidiwch â dod i ferwi, fel arall bydd yr eiddo staenio yn diflannu. Ar ôl iddynt dynnu'r sosbenni o'r plât, ychwanegwch 1,5 llwy fwrdd o finegr i bob un. Mae angen fel bod y finegr yn rhoi'r cragen hyd yn oed yn fwy llachar lliw. Nawr gellir hepgor yr wyau mewn sosbenni gyda llifynnau a gadael am hanner awr. Gyda llaw, gallwch arbrofi a chymysgu ychydig o bob llifyn hefyd mewn sosban ar wahân. Ar ôl i'r wyau gael eu peintio, mae angen iddynt sychu ar napcyn. Yna dylai'r wyau fod yn ddehongli sglein gyda napcyn wedi'i drochi mewn olew llysiau. - Byddant yn edrych fel yn y llun! Eu gosod mewn basged hardd Pasg.
Gellir paentio wyau Pasg heb gemeg
Pwyswch Deunyddiau Gwasanaeth