Yn yr Eidal, am ugain mlynedd, mae fy chwaer Svetlana wedi bod yn byw yn yr Eidal, mae hi'n gerddor clasurol, yn chwarae yng Ngherddorfeydd Symffoni Ewrop, rydym yn prynu tŷ bach ar y ffin Tuscany ac Emilia-Romagna. Dyma ein perchnogaeth teuluol, lle mae'n braf dod yn un neu gyda chwmni o ffrindiau agos.
Yn yr Eidal, ym mhob man blasus. Er enghraifft, rwy'n addoli cawl. Mewn bwyd Eidalaidd, maent yn ddwy rywogaeth yn bennaf: y rhwbio a'r ffaith bod yn ein cynrychiolaeth arferol yn gawl gyda darnau wedi'u torri o lysiau, cig neu bysgod. Wrth gwrs, rwy'n addoli pasta. A gwin mewn symiau mawr! Mewn unrhyw ranbarth, mae gan yr Eidal ei gwin ei hun a rhai arbenigwyr lleol. Er enghraifft, yn Tuscany, mae angen rhoi cynnig ar y stêc Florentine - mae hwn yn ddarn enfawr o gig eidion, wedi'i rostio ar eich cais, ac, wrth gwrs, pizza, sy'n berffaith ym mhob man yn yr Eidal.
Rwy'n hoffi nad yw'r Eidalwyr yn drafferthu iawn gyda ryseitiau traddodiadol - er enghraifft, yn y past, maent yn ychwanegu popeth sydd ar y pryd ar hyn o bryd. Roeddwn yn agos at yr athroniaeth hon, ac rwy'n defnyddio'r cysyniad hwn yn weithredol os byddaf yn sydyn yn penderfynu coginio rhywbeth.
Gludo o Eidalwyr go iawn
Berwch unrhyw fath o basta, ond nid yn gwbl barod. Rhaid iddynt aros ychydig yn galed. Edrychwch yn yr oergell a chymerwch bopeth rydych chi'n ei hoffi, caiff y past ei gyfuno â phopeth yn llwyr. Bwyd môr, llysiau, olewydd, sardinau, past tomato, unrhyw fath o gaws - y cyfan rydych chi'n ei hoffi, yn ei gymysgu ac yn ychwanegu at y past. Gweini yn boeth yn unig. Ac mae'n bwysig iawn cyfrifo'r dogn - tua 100 gram y person. Dylid bwyta popeth. Ni fydd Eidalwyr byth yn gadael past mewn sosban.