- 2 eggplant;
- 2 lwy fwrdd. Llwyau olew ar gyfer ffrio;
- 2 lwy fwrdd. llwyau o olew olewydd ar gyfer saws;
- 50 g. Petrushki;
- 2 ewin o garlleg.
Mae eggplantau ffres yn golchi, yn lân o'r croen ac yn torri ar hyd, fel bod y tafodau yn 1-1.5 centimetr yn drwchus. Mewn siopau gwerthu eggplantau wedi'u mewnforio heb chwerwder, ond os ydych yn defnyddio eich hun neu a brynwyd ar y farchnad, gallant fod yn patrymu, felly mae'n well eu taenu â halen, gadael am ddeugain munud, ac yna rinsio gyda dŵr oer fel bod chwerw yn gadael nhw.
Eggplants i sychu napcyn a ffrio o ddwy ochr ar olew llysiau. Mae eggplantau wedi'u ffrio yn rhoi taflen pobi mewn un haen ac yn arbed. Sylwch fod eggplants gyda ffrio yn amsugno olew yn gryf, felly mae'n ddymunol ar ôl iddynt gael eu tynnu oddi ar y badell ffrio, rhowch blât ar y napcyn i gael gwared ar fraster gormodol.
Paratowch saws o bersli wedi'i dorri'n fân, olew olewydd a garlleg a gollwyd drwy'r wasg. Saws wyau saim. Gallwch chi weini yn oer ac yn boeth.
Ryseitiau eraill ar gyfer ein cogydd Edrychwch ar dudalen Facebook.