- Fy hoff jam o gnau Ffrengig. Yn fwyaf diweddar, agorais i mi fy hun, roeddwn i wir yn hoffi ei flas bron caramel. Ac os byddwn yn siarad am y jam traddodiadol, a roddodd fam-gu, wrth gwrs, yn geirios gydag esgyrn. Yn fy marn i, mae'r esgyrn yn fwyaf gwerthfawr. Fel plentyn, roedd yn caru'r llus gyda siwgr - yn yr haf, roeddem yn aml yn gorffwys yn y gwladwriaethau Baltig, ac mae môr o lus. Gwnaethom ei gasglu gyda cheisiadau cyfan. Rwyf hefyd yn caru mefus gyda siwgr. Mae'n flasus, ac yn ddefnyddiol iawn oherwydd ei fod yn cael ei brosesu yn thermol, ac yn cael ei storio am amser hir os bydd y jar yn cuddio i mewn i'r oergell.
Nid yw'r mefus thermol yn cael ei drin â siwgr yn ddefnyddiol iawn
Llun: Pixabay.com/ru.
Mefus gyda siwgr
Cynhwysion: 1 kg o dywod siwgr, 1 kg mefus (mae hwn yn gyfran, gallwch gymryd 2-3 gwaith yn fwy trwy bwysau).
Dull Coginio: Aeron yn gyntaf dunk. Yna dadelfennu ar y tywel a rhoi i sychu. Yna ailgylchwch aeron gyda grinder cig neu gymysgydd, ychwanegwch siwgr a'i roi yn yr oergell. Am 2-3 diwrnod, mae angen cymysgu'r cynnwys, gan nad yw'r siwgr yn cael ei ddiddymu ar unwaith. Ar ôl tri diwrnod, mae'n bosibl pydru ar jariau, wedi'u gwasgaru â siwgr o'r uchod. Ni fyddwn yn cael ein hatgoffa bod jariau a gorchuddion cyn i'r weithdrefn gael ei sterileiddio.
Mae Jam Cherry yn drwchus iawn
Llun: Pixabay.com/ru.
Ceirios gydag esgyrn (trwchus)
Cynhwysion: 1 kg o geirios, 1 kg o siwgr.
Dull Coginio: Mae aeron yn socian, yn archwilio am angori - mae rhoi ffrwythau coll yn y jam yn cael ei wahardd. Datganwch yr aeron gyda siwgr a gadael am 3 awr i alluogi sudd. Ar ôl hynny, anfonir y sosban gyda'r holl gynnwys ar y stôf. Amser coginio yw 10 munud ar ôl berwi. Peidiwch ag anghofio i droi a saethu ewyn yn gyson, felly gwnaeth fy mam-gu bob amser. Ar ôl 10 munud, caiff y sosban ei symud o'r stôf a'i rhoi mewn lle cŵl am 12 awr - i amcangyfrif. Yna rydym eto yn rhoi sosban gyda jam ar y stôf, yn dod i ferw, rydym yn gadael am 5 munud - ac yn sefyll i fyny am 12 awr. Am y trydydd tro, coginiwch nes bod y lefel ddymunol o dewychu fel bod cysondeb y jam wedi dod yn unffurf. Mae jam parod yn gosod allan ar jariau glân a sterileiddio a llong i le oer.