Falafel
Cynhwysion: 250 g o chickpeas, 1 bwlb, 1-2 ewin garlleg, 3 twmpath dill, 3 sbrigyn kinse, ar flaen y gyllell pupur kaele, ½ llwy de. Kummin a choriander, ½ llwy de. Dannedd deintyddol, ¼ h. L. Tyrmerig, halen, pupur daear, 1.5 llwy fwrdd. Blawd, olew llysiau.
Dull Coginio: Gwres arllwys dŵr dros nos. Dŵr yn uno. Grind lawntiau, garlleg a winwns. Cymysgu â chyw. Hepgorwch y gymysgedd drwy'r grinder cig, yn gyntaf trwy gril mawr, yna trowch yn iawn. Ychwanegwch halen, sbeisys, powdr pobi, blawd a 3 llwy fwrdd. dŵr. Briwgig wedi'i droi tan yn unffurfiaeth. Gorchuddiwch y ffilm a symudwch am awr yn yr oergell. Mewn padell ffrio gyda gwres gwaelod trwchus yr olew llysiau. Dwylo gwlyb yn siapio cythrwfl neu beli, maint gyda chnau Ffrengig. Ffrio dogn 4 munud i gramen euraid.
Salad gyda ffilm
Cynhwysion: 1 gwydraid o ffilmiau, 1 zucchini, 1 bwlb, 2 domato, 1 pupur Bwlgaria, 1-2 ewin o garlleg, ½ criw o Dill, persli a chilantro, 1 Chile neu bupur coch coch, 1 cm sinsir gwraidd, halen, pupur, 1 H l. Sudd lemwn, 2 lwy fwrdd. olew llysiau.
Dull Coginio: Mewn dŵr hallt berw, rhowch y ffilm wedi'i chau (1 rhan o'r grawnfwydydd ar 2 ran o'r dŵr). Ar ôl berwi sosban i orchuddio â chaead, lleihau'r tân i isafswm a choginiwch am tua 15 munud. Taflu i lawr ar colandr. Ar badell ffrio wedi'i gwresogi gydag olew llysiau i ffrio garlleg wedi'i dorri a'i dorri'n zucchini. Hefyd yn fân yn torri pupur, tomatos a winwns, i ystumio'r lawntiau. Sinsir mewn gratiwr bas. Mewn powlen salad plygu llysiau, lawntiau, zucchini, ffilmiau, sinsir. Cymysgwch. Halen, pupur, taenu gydag olew a sudd lemwn.
Hummus
Hummus
Cynhwysion: 300 G o Nuta, ⅔ h. L. Soda, 1 lemwn, 3-4 sleisen garlleg, llond llaw o gnau cedar, dŵr iâ, 2 h. Kumin, 1 llwy de. Coriander, pupur daear du, halen, olew olewydd, 1 llwy de. Papriks, ychydig o frigau Kinse.
Dull Coginio: Maent yn cadw at arllwys dŵr fel ei fod yn cwmpasu pys yn llwyr. Gadael am nos. Rinsiwch. I lenwi â dŵr. Dewch i ferwi, coginiwch ychydig funudau ac uno. Arllwyswch ddŵr glân, ychwanegwch soda. Dewch i ferwi, tynnwch yr ewyn. Cŵn tân i isafswm, coginio awr a hanner. Gwydraid o ddŵr oer i'w symud yn y rhewgell. Gallwch ollwng i mewn i colandr ac arllwys gyda dŵr iâ. Ar ôl hynny, o'r cwlwm mae'n hawdd cael gwared ar y plisgyn. O lemwn i dynnu'r croen a gwasgu'r sudd. Cnau i ffrio ar badell sych. Mewn cymysgydd i falu cnau, ychwanegwch sudd lemwn, coriander, indecilen, halen, pupur du, 2 lwy fwrdd. olew olewydd. Mae angen i chi tua 120 ml o ddŵr iâ. Arllwyswch ef yn raddol, edrychwch ar y cysondeb. Parhewch i guro'r màs nes ei fod yn unffurfiaeth. Gorchuddiwch y ffilm Hummus a thynnu am awr yn yr oergell. Cyn gweini hwmws, taenu gyda paprika, cnau cedar a chilantro.