Gyda llaw, mae'n sôn hynafol iawn o'r pwdin oer ar sail llaeth, oherwydd yn Tsieina hynafol, Antique Gwlad Groeg, Persia neu'r Ymerodraeth Rufeinig, mae hufen iâ wedi mwy tebyg i sorbet, a ffrwythau, aeron ac eira gyda iâ yn cael eu defnyddio ar gyfer coginio. Os byddwch yn dyfnhau wrth ddarllen pobl hanesyddol, mae'n ymddangos bod y gair "hufen iâ" yn ymddangos ynddynt yn aml fel ansoddair a ddefnyddir mewn perthynas ag unrhyw gynhyrchion oer. Hyd yn oed gwinoedd. Yn gyffredinol, y Rhufeiniaid hynafol a elwir yn eu cariad at y Rhufeiniaid hynafol eu dyrannu. Fe wnaethon nhw alw'r melys gyda phwdin mêl o eira a sudd ffrwythau nivatae tomiones - "cymysgedd eira".
Palace Coup
Mae'n cymryd rhan nad oedd y rysáit ar gyfer hufen iâ mewn dealltwriaeth fodern yn cael ei ddyfeisio nid cogydd, a'r pensaer a'r artist Bernardo Buontalealaidd, a oedd yn byw yn y ganrif XVI yn Florence. Roedd yn ddyn yn hynod weithredol: y pontydd a gynlluniwyd, adeiladwyd filas, wedi gwella'r gynnau, sefydlodd ysgolion artistig a pheirianneg ar famwlad y Dadeni, ac ar yr un pryd dyfeisiodd y pwdin ar sail llaeth, hufen ac wyau, a elwir bellach yn Galwodd pawb "olew". Yn y cylchoedd uchaf, cynhaliwyd danteitha anarferol yn 1533, pan gyrhaeddodd Bride of the Future Brenin Ffrainc Heinrich II yn Marseille o Florence o Florence. Yn ôl croniclau llys, nid oedd y newydd -wnau yn dda ac yn siarad ag acen gref, ond yn ei retinue oedd y cogyddion Eidalaidd gorau a baratôdd hufen iâ ar gyfer y parti priodas Frenhinol. Cynrychiolwyr o'r uchelwyr a chlerigion yn bresennol yn y dathliad yn cael eu gwerthfawrogi, does dim rhyfedd ers diwedd y ganrif XVI, y sôn amdano yn dechrau i gyfarfod yn rheolaidd yn y disgrifiadau o brydau lush y byd cryf o hyn. Yn 1671, bydd pwdin cain yn cyflwyno i King Karl II yn Lloegr am ginio. Yn yr 1688, byddant yn ysgubo'r gwesteion ar y cinio gala yn Stockholm. Wel, roedd y brenhinoedd Ffrengig i hufen iâ yn gaeth i'r un peth yn gryf hyd yn oed yr arfer o wahodd melysion Eidalaidd i Baris. Un ohonynt oedd brodorion Dinas Sicilian Palermo Francysco Prokio Dei Coltonian, a wasanaethodd yn y llys "King-Sun" o Louis XIV. Daeth Francesco yn gymeriad chwedlonol Ffrainc. Yn 1686, agorodd y caffi cyntaf "Prokop" ym Mharis, lle yn ogystal â choffi neu siocled poeth, cynigiwyd ymwelwyr i flasu a hufen iâ egsotig.
Mae'n ddiddorol nad oedd y rysáit hufen iâ mewn dealltwriaeth fodern yn cael ei ddyfeisio nid cogydd, a'r pensaer a'r artist Bernardo Buontalenti
Llun: Sailsh.com.com.
Wel, deng mlynedd ar hugain yn ddiweddarach, dechreuodd y cyfnod o oleuedigaeth yn Ewrop, a daeth y caffi yn ganolbwynt i fywyd diwylliannol yr holl brif ddinasoedd. Casglwyd athronwyr, gwleidyddion, ysgrifenwyr a, mae angen i chi ddweud, roedd llawer ohonynt yn gefnogwyr mawr o hufen iâ. Does dim rhyfedd Didier a d'Alber hyd yn oed yn cynnwys disgrifiad manwl o baratoi melyster yn y "gwyddoniadur, neu'r geiriadur esboniadol gwyddorau, celf a chrefft yn 1751." Ac, gyda llaw, nid dyma'r hynaf o'r ryseitiau hufen iâ a gyhoeddwyd sydd wedi ein cyrraedd! Yma roedd y Ffrancwyr ar y blaen i'w cystadleuwyr tragwyddol yn y Prydeinwyr. Yn 1718, rhyddhawyd ryseitiau Missis Mary Ilz yn Llundain, sy'n cynnwys stori fanwl am sut i baratoi hufen iâ gartref.
Aeth i'r byd
Yn y ganrif xviii, aeth ffasiwn ar gyfer hufen iâ i Rwsia. Gellir barnu hyn gan y "llyfr coginio mwyaf newydd a chyflawn", a gyhoeddwyd yn 1791. Mae'r rysáit, a gyhoeddwyd ynddo, a ragnodwyd i ddefnyddio hufen a phroteinau wyau fel y prif gynhwysion, ac i roi siocled blas, lemwn, aeron a sleisys oren. Gyda llaw, mae presenoldeb yn y rhestr o broteinau yn dangos bod cogyddion Rwseg wedi dysgu'r grefft o goginio hufen iâ o'r Ffrancwyr. Roedd yn y ganrif xviii a ddechreuodd ychwanegu protein wyau i'r pwdin yn aruthrol i roi cynnyrch cysondeb hufennog dymunol. Daeth Eidalwyr â hufen iâ i'r golau newydd. Yn 1777, cyrhaeddodd Filippo Lenzi yn America, a agorodd y caffi cyntaf yn yr Unol Daleithiau, gan arbenigo mewn pwdinau oer o hufen, llaeth a ffrwythau. Wel, mae brodor arall o Benrhyn Apennine Italo Markioni, yr Eidal Markioni, wedi dod i fwydo'r melyster yn arswyd waffer. Yn 1896, dechreuodd eu masnachu ar strydoedd Efrog Newydd, a chwe blynedd yn ddiweddarach hyd yn oed patent ei ddyfais gastronomig.
Mae Jelato bob amser yn cael ei werthu mewn cwpanau plastig neu mewn cyrn waer, lle gall gweithwyr Jelaterian roi tair pêl yn hawdd ar y tro.
Llun: Sailsh.com.com.
Map o chwaeth
Yr Eidal. Chelato
Eidaleg Jelato o'r hufen iâ Mae gwledydd eraill yn cynnwys eithaf isel o frasterau llaeth. Fodd bynnag, heddiw mae fersiynau fegan poblogaidd o bwdin yn seiliedig ar soi neu laeth almon. Mae Jelato bob amser yn cael ei werthu mewn cwpanau plastig neu mewn cyrn waer, lle gall gweithwyr Jelaterian roi tair pêl yn hawdd ar y tro. Golygfeydd clasurol: Fior di Latte - yn seiliedig ar hufen, ciocolato siocled, stracciatella gyda hufen chwipio a sglodion siocled.
Twrci. Dondurma
Yn Nhwrci, masnachwyr stryd Dondurma, er mwyn denu sylw prynwyr, clwyfwch yr hufen iâ ar ffon, ac yna, fel syrcaschi, yn dechrau eu cylchdroi yng ngolwg y cyhoedd rhyfeddol. Ffoniwch y ffocws oddi wrthynt oherwydd y ffaith bod ar gyfer paratoi Donadurma, yn ogystal â llaeth a siwgr, yn defnyddio'r gwerthiant mastig a'r mwyafrif. Gyda llaw, yn union oherwydd hyn, mae hufen iâ Twrcaidd yn toddi yn araf iawn.
Iâ ffrwythau ar ffon ar ffurf colofn - yr Ariannin hufen iâ enwocaf
Llun: Pixabay.com.
Ffrainc. PARF a SHETY-SINE
Er bod y defnyddiwr cyffredin yn annhebygol o wahaniaethu rhwng yr hufen iâ Ffrengig clasurol o Eidaleg, yn ystod cynhyrchu hufen-shross defnyddio mwy o brotein. Mae'r genre clasurol yn Ffrainc yn hufen iâ fanila ac mae pwdin - pwdin o wiwer wyau wedi'i chwipio wedi'i chwipio gyda siocled toddi neu hufen wedi'i chwipio â siwgr a fanila. Mae Provence yn hufen iâ poblogaidd o flodau lafant.
America Ladin. Polo, neu bale
Iâ ffrwythau ar ffon ar ffurf colofn - yr Ariannin hufen iâ enwocaf, Venezuela ac Uruguay. Yn anffodus, nawr am ei baratoi, mae sudd naturiol yn cael eu defnyddio'n fawr iawn. Mae gweithgynhyrchwyr yn ychwanegu llifynnau a melysyddion at ddŵr yn syml. Ond mae'n werth cael hufen iâ o'r fath yn rhad ac am ei boblogrwydd.
Sul mewn ffilmiau Americanaidd yn gweld pawb
Llun: Pixabay.com.
UDA. Dydd Sul
Enw'r mwyaf poblogaidd yn yr Unol Daleithiau, mae golwg hufen iâ yn cael ei gyfieithu heb gymalau - dydd Sul. Roedd Sul mewn ffilmiau Americanaidd yn gweld popeth. Cofiwch y gwydr tryloyw tal gyda pheli hufen iâ, sydd â charamel, siocled neu surop ffrwythau o'r enaid? Gyda llaw, wedi'i sychu ar hyd y banana gyda pheli hufen iâ y tu mewn a'r hufen chwipio o'r uchod - dim ond math arall o ddydd Sul. Fe'i gelwir yn rhaniad banana.