Halen yw un o'r sbeisys mwyaf cyffredin. Er nad yw ei ddefnydd cymedrol fel arfer yn achosi problemau, mae yfed halen gormodol yn gysylltiedig â phwysedd gwaed uchel a phroblemau iechyd eraill. Rhaid i lawer o bobl â chlefydau cronig leihau'r defnydd o halen. Yn lle hynny, gallwch roi cynnig ar ychydig o berlysiau, sbeisys a chynhwysion eraill i ychwanegu blasau at eich dysgl annwyl:
1. garlleg
Mae garlleg yn sbeis acíwt sy'n gwella'r blas heb gynyddu cynnwys sodiwm. Gallwch leihau faint o halen ac ychwanegu dwywaith cymaint o garlleg yn ryseitiau sawsiau a marinadau tomato. Mae garlleg yn wych ar gyfer cawl ac yn boeth. At hynny, mae'n dda i iechyd. Mae astudiaethau'n dangos y gall cyfansoddion garlleg wella imiwnedd, lleihau pwysedd gwaed a gwella iechyd yr ymennydd.
Mae garlleg yn cryfhau imiwnedd
Llun: Sailsh.com.com.
2. Sudd Lemon neu Zest
Mae sudd, yn enwedig sudd lemwn a zest, yn ddewis amgen gwych i halwynau mewn rhai ryseitiau. Fel ffynhonnell o asid, mae sudd lemwn yn gweithredu yn ogystal â halen, gan atgyfnerthu arogl y ddysgl. Yn y cyfamser, mae'r Zest Lemon yn rhoi persawr citrws cryfach hyd yn oed. Mae gan sudd a chyrn croen ac oren hefyd yr effeithiau hyn. Gall sitrws ddŵr llysiau wedi'u berwi a'u defnyddio mewn gorsafoedd nwy ar gyfer saladau a marinadau ar gyfer cig a physgod.
3. Pupur Du Du
Halen a phupur - deuawd coginio clasurol. Mae Pepper Du yn ychwanegiad da i gawl, past, past a phrydau eraill. Yn ogystal, gall pupur du leihau llid sy'n gysylltiedig â chlefydau cronig, fel clefyd y galon a chanser. Gallwch hefyd roi cynnig ar bupur gwyn, cymysgeddau pupur a dewis amgen i bupurau du, fel Khalapeno, Chile a Pepper Cayenne.
4. Galwch
Mae blas ffres o Dill gyda nodiadau seleri a ffenigl yn ei wneud yn halen amgen persawrus. Mae Dill yn eilydd arbennig o dda mewn prydau gyda physgod, tatws a chiwcymbrau. Gallwch eu taenu eog, defnyddiwch fel prif sesno mewn salad tatws neu ychwanegwch sudd lemwn neu leim ar gyfer prydau pysgod.
5. Bwa wedi'i sychu neu bowdwr isel
Fel garlleg, mae'r bwa yn cryfhau'r blas o bron unrhyw ddysgl sydyn. Yn benodol, mae'r winwnsyn sych neu'r powdr winwnsyn yn fwy effeithiol na winwns ffres, a gellir ei ddisodli gan halen wrth goginio poeth, cawl, stiw, sawsiau.
6. burum dietegol
Mae burum dietegol yn cael ei ddadweithredu burum, sy'n cael eu gwerthu ar ffurf naddion a phowdr. Yn hysbys gan eu blas sbeislyd caws, maent yn cael eu cyfuno'n dda â popcorn, past a grawn. Er gwaethaf ei flas caws, nid ydynt yn cynnwys cynhyrchion llaeth. Gall defnyddio burum bwyd yn hytrach na halen fod yn ddefnyddiol hefyd ar gyfer iechyd. Gall beta-glucan ffibr mewn burum bwyd helpu i leihau lefelau colesterol, a allai leihau'r risg o glefyd y galon.
7. finegr balsamig
Mae gan finegr balsamig flas tart miniog gyda chysgod melys. Mae hefyd yn pwysleisio blas naturiol bwyd, gan leihau'r galw am halen. Defnyddiwch y finegr balsamig mewn gorsafoedd nwy ar gyfer salad, cawl, stiw a marinadau ar gyfer cig a physgod. Mae lleihau ei faint mewn sosban ar dân araf yn eich galluogi i gael hyd yn oed mwy o surop persawrus a all arllwys tomatos ffres neu lysiau wedi'u ffrio.
8. Paprika
Mae mwg, blas sbeislyd mwg paprika yn mynd gyda choch cyfoethog. Ychwanegwch ef i gig i Taco, Raga a Nachos. Mae'n werth nodi y gall y sbeis hwn fod â nifer o fanteision iechyd. Er enghraifft, mae astudiaethau mewn tiwbiau prawf yn dangos bod Capsaiicin o Paprika, sy'n gwneud rhai mathau sbeislyd, yn gallu atal twf celloedd canser.
Mae garlleg yn cryfhau imiwnedd
Llun: Sailsh.com.com.
9. Olew Truffl
Mae olew tryffl wedi'i lenwi â madarch bwytadwy, yn rhoi blas daearol cryf, sy'n cael ei werthfawrogi gan gariadon bwyd ledled y byd. Mae mor gryf y gallwch ddefnyddio swm bach yn hytrach na halen. Arllwyswch nhw pasta, pizza, wyau, popcorn, tatws stwnsh tatws a llysiau.
10. Rosemarin
Mae Rosemary yn laswellt poblogaidd y gellir ei ddefnyddio mewn olew. Ceisiwch ychwanegu rhosmari ffres neu sych i gawl, stiw a rhost, yn ogystal ag mewn llysiau wedi'u ffrio, ail-lenwi â thanwydd, sawsiau a bara.