un
Gig
Cynhwysion: 800 G o borc, 200 g o fadarch, 1 tomato, 250 g o gaws, 100 g o mayonnaise, 200 g hufen sur, 4 ewin o garlleg, 1 llwy fwrdd. Olew olewydd, halen, pupur, sbeisys.
Amser coginio: 40 munud
Sut i goginio: Porc wedi'i dorri'n ddarnau mawr, i lapio pob darn yn y ffilm fwyd ac yn gwrthyrru. Iro gyda bastard olew olewydd, rhoi cig arno, halen a phupur. O'r uchod, gosodwch domatos wedi'u sleisio'n denau heb ledr, caws wedi'i gratio a champignon, taenu â garlleg, yn ogystal â chymysgedd o hufen sur a mayonnaise. Pobwch 20 munud yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 200 gradd.
2.
BARSKY MOSCOW SUP
Cynhwysion: 1 kg o gnawd cig eidion, 10 darn tomatos ceirios, 2 Pupur Bwlgareg, 1 Pennaeth Garlleg, 2 fwlb, 2 lwy fwrdd. Olew llysiau, 1 l cawl cig eidion, halen, pupur, lawntiau.
Amser coginio: 30 munud
Sut i goginio: Mae cig llo wedi'i ferwi wedi'i dorri'n denau a'i ffrio ar olew olewydd. Pobwch bupurau Bwlgaria, winwns a garlleg ar wahân. Mae pupurau pobi yn cŵl, yn glanhau'r croen ac yn torri'n fân, ac yn torri'r winwns bobi yn ddarnau bach. Yn y platiau, gosodwch gig rhost, llysiau pobi a haneri o domatos ceirios ffres. Arllwyswch y llenwad i'r dde mewn plât o berwi cawl cig eidion, os dymunwch, addurnwch y lawntiau a'u gweini i'r bwrdd!
3.
Cacen "Moscow"
Cynhwysion: Am agwedd: 276 g o broteinau wyau, 307 g o siwgr, 400 G wedi'i falu cyll. Am hufen: 383 go menyn, 747 G wedi'i ferwi â llaeth cyddwys, 315 g o gnau cyll wedi'i falu, 62 g cognac. Ar gyfer gwydredd: 150 go siocled gwyn, 100 g o gel ar gyfer cacennau cotio, 4 g o liw naturiol. Ar gyfer addurn: 100 g o siocled gwyn.
Amser coginio: 2 awr 30 munud
Sut i goginio: Proteinau wedi'u hoeri yn curo ar gyflymder uchel mewn cymysgydd am ddau funud, ac yna gostwng y gyfradd wresogi, dognau bach i arllwys siwgr a pharhau i guro deg munud arall cyn cael màs gwrthsefyll trwchus. Yna, heb stopio'r chwipio, arllwys cyll wedi'i falu a diffoddwch y cymysgydd mewn munud. Rhennir y màs canlyniadol yn bedair rhan, rhowch ffurflenni crwn wedi'u leinio â memrwn, a phobwch bedair oed. Pobwch am 5 munud ar dymheredd o 150 gradd, ac yna 2 awr ar dymheredd o 100 gradd. Am hufen, curwch y menyn meddal cymysgydd i gysondeb lush, yna, yn parhau i guro, cyflwyno llaeth cyddwys wedi'i ferwi, cyll wedi'i falu a cognac. Mae pob korzh yn iro gyda hufen ac yn gosod allan ar un arall. Mae'r hufen sy'n weddill yn cael ei ddosbarthu'n gyfartal dros arwynebau top ac ochr y gacen. Ar gyfer y gwydredd, toddwch siocled gwyn ar faddon dŵr, ychwanegwch gel arbennig i orchuddio'r cacennau, yn ogystal â lliw coch naturiol. I droi yn drylwyr. Hufen wedi'i oeri wedi'i orchuddio â gwydredd lliw ac, os yw'n ddymunol, wedi'i addurno â siocled gwyn.