Mae rhagolygon tywydd yn addo haf poeth, ac felly byddwn yn blasu hufen iâ. Nid yw maethegwyr yn falch iawn gyda'r pwdin hwn, ond cofnododd Mk-Boulevard nifer o ryseitiau defnyddiol.
Hufen iâ yn cael ei fwyta ymhell cyn dyfeisio rhewgelloedd. Mae haneswyr yn awgrymu bod tua 4 mil o flynyddoedd yn ôl i wybod yn Tsieina hynafol yn bwyta darnau o ffrwythau ac aeron wedi'u cymysgu â rhew ac eira o gopaon mynydd. Roedd y Persiaid hynafol a'r Groegiaid yn cael eu hadnabod yn y gwres i fwyta gwin wedi'i rewi gyda rhew mynydd, sudd ffrwythau neu laeth. Cyflwynodd Ewrop y masnachwr a theithwyr Eidalaidd Marco Polo gyda hufen iâ, sydd ar ddiwedd y ganrif xiii dod â'r rysáit hufen iâ. Ymddangosodd y rysáit gyhoeddedig gyntaf yn 1718 yn y casgliad Ryseitiau Llundain. Saith deg o flynyddoedd yn ddiweddarach, ymddangosodd y rysáit gyntaf yn y llyfr coginio Rwseg. Argymhellwyd paratoi hufen iâ blasus o hufen, proteinau wyau, siocled, sudd lemwn, mafon, ceirios, cyrens, llugaeron a hyd yn oed orennau.
Hufen iâ mefus-eirin gwlanog
Cynhwysion : 100 g o fefus, 1 banana bach, 1 eirin gwlanog, 125 ml o laeth neu iogwrt naturiol, 2 h. Mêl (gellir ei ddisodli gan surop masarn).
Dull Coginio : Banana yn lân, gyda eirin gwlanog yn cael gwared ar y cyfoedion. Torri ffrwythau, pydru ar becynnau a chael gwared ar rewi. Yna arllwyswch i mewn i bowlen y cymysgydd. Ychwanegwch laeth neu iogwrt, mêl. Curwch gynhwysion am funud. Dylai fod màs homogenaidd, yn debyg i hufen iâ meddal. Mae dau lwy yn ffurfio'r peli ac yn gosod allan yn y chwarennau neu'r mowldiau. Tynnu i mewn i'r rhewgell. Cyn bwydo hufen iâ, gallwch addurno aeron, sbrigyn o fintys neu daenu gyda siocled wedi'i gratio.
Awgrym: Os oedd y màs yn hylif, gallwch ychwanegu mwy o ffrwythau. A curo eto. Os yw'r màs, ar y groes, yn drwchus, yna gellir ei wanhau gyda sawl llwy de o laeth neu iogwrt.
Sorbet banana mafon pwff
Cynhwysion: 100 g o fafon, 100 go cyrens, 3 banana, ½ lemwn.
Dull Coginio: Mae aeron yn golchi, banana a lemwn yn ddarnau. Mae'n rhewi popeth ar wahân. Tywalltodd y cymysgydd gyda mafon a darnau o 1 banana, curo. Arhoswch yn y cynhwysydd a'i anfon at y rhewgell. Curwch 1 lemon banana arall. Rhowch yr ail haen allan, ar ben y mafon. Tynnu i mewn i'r rhewgell. Gyda'r trydydd curiad curiad banana. A gosodwch y trydydd haen allan. Sorbet i dynnu yn y rhewgell. Yn dod yn fuan cyn gwasanaethu ar y bwrdd.
Hufen iâ llus
Cynhwysion: 500 go llus (gallwch gymryd mefus neu aeron eraill), 1 calch (lemwn), 4 brigyn o fintys, 3 llwy fwrdd. l. Powdr siwgr.
Dull Coginio: Mae aeron yn golchi ac yn rhewi. Calch i roi'r gorau i ddŵr berwedig, tynnwch y taflenni o'r canghennau. Curwch yr aeron trwy gymysgydd i fàs homogenaidd. Ychwanegwch zest lemwn a sudd. Curaf Rhowch ddail mintys a curwch eto i unffurfiaeth. Anfonwch lawer o fowldiau a symudwch yn y rhewgell.