Bydd angen: 250 g o gaws bwthyn, 250 g o flawd gwenith, 5 wy, 170 g o fenyn oeri, 150 g o almon, 145 g o siwgr, 100 g o Raisin,
300 ml o laeth, 3 llwy fwrdd. Llwyau o flawd reis, 2 lwy fwrdd. Llwyau o frandi, ¼ h. Llwyau o ddyfyniad fanila, ¾ h. Llwyau o halen y môr.
Proses goginio: Cynheswch y popty i 180 gradd. Raisin socian yn cognac am 15-20 munud, yna gwasgwch. Mae 50 g almon yn torri mewn cymysgydd mewn briwsion bach. 150 go y menyn oeri wedi'i dorri'n giwbiau ac ychwanegu at y cymysgydd i'r almon. Arllwyswch flawd gwenith, 1 llwy fwrdd. Llwyaid o siwgr, ½ h. Llwyau halen a curo popeth yn fàs homogenaidd. Mae proteinau ar wahân i melynwy. Ychwanegwch at y toes 1 melynwy, arllwys 1 llwy fwrdd. Llwyaid o ddŵr iâ a pharhau i guro. Yna ychwanegwch fwy nag 1 melynwy, arllwys 2-3 llwy fwrdd. Llwyau o ddŵr iâ a golchi'r toes. Mae siâp dwfn i iro'r menyn sy'n weddill, rhowch ar waelod y toes gyda haen mewn ½ cm a'i hanfon at y rhewgell am 30 munud. Paratoi cwstard: llaeth cynnes mewn padell fach i'r swigod cyntaf. Cysylltwch y siwgr sy'n weddill a melynwy, ychwanegwch ddarn fanila a curwch gymysgydd eraill. Peidio â stopio i guro, arllwys blawd reis, yna arllwys llaeth poeth gyda dognau bach. Arllwyswch bopeth i sosban, lle cafodd llaeth ei gynhesu, ac, yn gyson yn troi, dechreuodd i gynhesu ar wres araf, tra nad yw'r hufen yn tewychu, yna tynnwch o'r tân a thaeniad ychydig mwy o funudau. Gorchudd toes wedi'i oeri gyda phapur pobi, arllwys pys o'r uchod neu unrhyw rawnfwyd ac anfonwch at y popty wedi'i gynhesu am 10-15 munud.
Mae'r almon sy'n weddill yn cael ei dorri mewn cymysgydd fel bod darnau mawr yn parhau. Mae cael cwstard oeri ychydig yn chwipio'r cymysgydd, yn ychwanegu caws bwthyn, rhesins ac almonau, cymysgu popeth. Gwiwerod gyda phinsiad o chwip halen yn ewyn cryf, ¼ rhan yn ychwanegu at hufen a golchi. Yna ychwanegwch y proteinau sy'n weddill a'u cymysgu eto. Gwraidd yn ysgafn yn cael gwared ar y popty, tynnu pys, rhowch eich hufen ceuled o'r uchod a'i bobi am 25-30 munud arall. Pastai Ready Cool yn y ffurflen, yna tynnwch.