un
Profitrol Cwstard
Cynhwysion: Toes: Dŵr - 125 ml, Llaeth - 125 ml, siwgr - 10 g, menyn - 110 g, blawd - 135 g, wyau - 4 pcs., Halen. Cwstard: startsh - 50 g, llaeth - 500 ml, melynwy - 3 pcs., Siwgr - 125 g, fanila - 2 pods. Gwydredd: Hufen 33% - 300 ml, siocled chwerw - 300 g, menyn - 50 g. Cnau Ffrengig - ar gyfer addurno.
Amser coginio: 1 awr 30 munud
Sut i goginio: i baratoi'r toes yn y badell, arllwys llaeth a dŵr, ychwanegu siwgr, cynnes. Heb gael gwared o'r tân, rhowch y menyn, halen. Pan gaiff yr olew ei osod, rhowch y blawd yn ysgafn mewn màs poeth, gan leihau'r tymheredd ar unwaith a chynheswch ychydig funudau, gan ei droi'n gyson. Tynnwch o'r tân, ychydig yn oer i lawr ac ymyrryd yn y toes o un o bedwar wy. Ar wely'r ddalen bopeth o'r daflen femrwn. Gyda chymorth bag melysion, gwasgwch y toes ar y memrwn ar ffurf peli a'u pobi yn y popty ar dymheredd o 190 gradd i gramen aur. Cwstard: Rhannwch startsh mewn 100 ml o laeth. Dosbarthwch melynwy gyda siwgr, cysylltu â startsh wedi'i wanhau. Mae'r llaeth sy'n weddill yn berwi ac yn arllwys i mewn i'r màs melynwy. Ychwanegwch fanila, trowch yn dda, trowch ar dân a berwch i dewychu, gan droi'n gyson. Gwydredd: Cyfrifwch neu soda ar gratiwr siocled. Berwch yr hufen, ychwanegwch siocled a menyn, cymysgu â màs unffurf. Gyda chymorth chwistrell melysion, llenwch proffeswyr parod. Arllwyswch eisin siocled a thaenu gyda chnau wedi'u torri.