Wedi'i wneud o hadau coco, siocled tywyll yw un o'r ffynonellau gorau o wrthocsidyddion ar y blaned. Mae astudiaethau'n dangos y gall siocled tywyll wella eich iechyd a lleihau'r risg o glefyd y galon. Mae'r erthygl hon yn trafod 7 manteision siocled tywyll neu goco iechyd, a gadarnhawyd gan wyddoniaeth:
Maethlon iawn
Os ydych chi'n prynu siocled tywyll o ansawdd uchel gyda chynnwys coco uchel, yna mae'n eithaf maethlon. Mae'n cynnwys swm gweddus o hydawdd ffibr a chyfoethog mewn mwynau. Teilsen 100-gram o siocled tywyll gyda coco 70-85% yn cynnwys:
11 gram o ffibr
67% o haearn yr RSNP
58% o fagnesiwm RSNP
89% o gopr RSNP
98% o fanganîs RSNP
Mae ganddo hefyd lawer o potasiwm, ffosfforws, sinc a seleniwm. Wrth gwrs, mae 100 gram yn nifer eithaf mawr, ac ni ddylech ei ddefnyddio bob dydd. Mae'r holl faetholion hyn hefyd yn cynnwys 600 o galorïau a swm cymedrol o siwgr. Am y rheswm hwn, mae siocled tywyll yn well ei ddefnyddio mewn symiau cymedrol.
Mae proffil asid brasterog coco a siocled tywyll hefyd yn ardderchog. Mae braster yn gyfoethog yn bennaf ac yn fonolinsurated, gyda swm bach o frasterau aml-annirlawn. Mae hefyd yn cynnwys symbylyddion, megis caffein a theobromin, ond prin yn eich gwneud yn effro yn y nos, gan fod faint o gaffein yn fach iawn o'i gymharu â choffi.
Mae gan coco a siocled tywyll fwy o weithgarwch gwrthocsidydd, polyphenolau a fflagoolas nag unrhyw ffrwythau eraill a brofwyd
Llun: Sailsh.com.com.
Ffynhonnell pwerus o wrthocsidyddion
Mae ORAC, sy'n gynhenid yn Cocoa, yn golygu "y gallu i amsugno radicalau ocsigen". Mae hwn yn ddangosydd o weithgarwch gwrthocsidiol o gynhyrchion. Yn wir, mae'r ymchwilwyr yn sefydlu set o radicalau rhydd (drwg) mewn sampl o fwyd ac yn edrych ar ba mor dda y gall gwrthocsidyddion mewn bwyd "niwtraleiddio" radicaliaid. Cwestiynir arwyddocâd biolegol gwerthoedd OAC oherwydd eu bod yn cael eu mesur mewn tiwb profi ac efallai na fydd yn cael yr un effaith yn y corff. Mae'n werth nodi bod ffa coco amrwd amrwd yn trin nifer y cynhyrchion sydd â'r dangosyddion uchaf sydd wedi'u profi. Mae siocled tywyll yn gyfoethog mewn cyfansoddion organig, sy'n weithredol yn fiolegol ac yn gweithredu fel gwrthocsidyddion. I nhw, ymhlith pethau eraill, mae polyffenolau yn cynnwys fflanoligion a chatechins. Dangosodd un astudiaeth fod coco a siocled tywyll yn cael mwy o weithgarwch gwrthocsidydd, polyphenolau a fflagola nag unrhyw ffrwythau eraill, gan gynnwys llus ac aeron ASAI.
Gwella llif y gwaed a lleihau pwysedd gwaed
Gall flanges mewn siocled tywyll ysgogi endotheliwm, cragen rhydwelïol fwcaidd, cynhyrchu nitrogen ocsid (na). Un o'r swyddogaethau na fydd yn cael ei anfon i signalau rhydweli ymlacio, sy'n lleihau'r ymwrthedd i lif y gwaed ac, felly, yn lleihau pwysedd gwaed. Mae llawer o astudiaethau a fonitrir yn dangos y gall coco a siocled tywyll wella llif y gwaed a lleihau pwysedd gwaed, er bod yr effeithiau fel arfer yn ddibwys. Fodd bynnag, ni ddangosodd un astudiaeth ar bwysedd gwaed uchel unrhyw effaith, felly roedd yn credu i hyn i gyd gydag amheuaeth.
Yn cynyddu lefel HDL ac yn diogelu LDL rhag ocsideiddio
Gall yfed siocled tywyll leihau nifer o ffactorau risg pwysig ar gyfer clefyd y galon. Mewn astudiaeth dan reolaeth, darganfuwyd bod powdr coco yn lleihau lefel LDL colesterol oxidized mewn dynion. Cododd hefyd lefel y HDL a lleihau lefel gyffredinol LDL mewn pobl sydd â lefel uchel o golesterol. Mae LDL oxidized yn golygu bod LDL ("gwael" colesterol) wedi ymuno â'r adwaith gyda radicalau rhydd. Mae hyn yn gwneud gronyn o LDL adweithiol ac yn gallu niweidio ffabrigau eraill. Mae'n amlwg bod coco yn lleihau lefel y ldl oxidized. Mae'n cynnwys lluosogrwydd gwrthocsidyddion pwerus, sy'n syrthio i mewn i'r llif gwaed ac yn diogelu lipoproteinau rhag difrod ocsidiol. Gall siocled tywyll hefyd leihau ymwrthedd i inswlin, sy'n ffactor risg cyffredin arall o lawer o glefydau, fel clefyd y galon a diabetes.
Lleihau'r risg o glefyd y galon
Mae cyfansoddiad cemegol siocled tywyll, mae'n debyg, yn cael amddiffyniad uchel yn erbyn ocsideiddio LDL. Yn y tymor hir, dylai hyn arwain at y ffaith y bydd y rhydwelïau yn parhau i fod yn llawer llai colesterol, a fydd yn arwain at ostyngiad yn y risg o glefyd y galon. Yn wir, mae nifer o astudiaethau arsylwi hirdymor yn dangos gwelliant eithaf miniog. Yn yr astudiaeth o 470, canfuwyd bod dynion hŷn yn canfod bod coco yn lleihau'r risg o farwolaeth o glefyd y galon i 50% anferth o 15 mlynedd. Dangosodd astudiaeth arall fod defnydd siocled dwy neu fwy o weithiau'r wythnos yn lleihau'r risg o blaciau calchedig mewn rhydwelïau 32%. Nid yw defnydd siocled llai aml yn cael unrhyw effaith. Dangosodd astudiaeth arall fod y defnydd o siocled du am fwy na 5 gwaith yr wythnos yn lleihau'r risg o glefyd y galon 57%. Wrth gwrs, mae'r tair astudiaeth hyn yn sylwgar, felly mae'n amhosibl profi ei bod yn siocled a ostyngodd y risg. Fodd bynnag, gan fod y broses fiolegol yn hysbys (llai o bwysedd gwaed ac LDL oxidized), mae'n debygol y gall y defnydd rheolaidd o siocled tywyll leihau'r risg o glefyd y galon.
Diogelwch eich croen o'r haul
Gall cysylltiadau bioactif siocled tywyll hefyd fod yn ddefnyddiol ar gyfer eich croen. Gall flavonoids amddiffyn yn erbyn golau'r haul, gwella llif y gwaed i'r croen a chynyddu dwysedd a hiwmor y croen. Y dos erythen lleiaf (Med) yw'r isafswm o belydrau UV sydd ei angen i achosi cochni croen 24 awr ar ôl dod i gysylltiad. Mewn un astudiaeth gyda chyfranogiad 30 o bobl, Med mwy na dyblu ar ôl yfed siocled tywyll gyda chynnwys uchel o flavonoids am 12 wythnos. Os ydych chi'n cynllunio gwyliau ar y traeth, yn meddwl bod siocled tywyll mewn wythnosau a misoedd blaenorol.
Mae'r defnydd o coco gyda chynnwys uchel o flavonoids am bum diwrnod yn gwella mewnlif gwaed i'r ymennydd
Llun: Sailsh.com.com.
Gwella gwaith yr ymennydd
Nid yw newyddion da wedi dod i ben eto. Gall siocled tywyll hefyd wella eich ymennydd. Dangosodd un astudiaeth o wirfoddolwyr iach fod y defnydd o coco gyda chynnwys uchel o flavonoids yn gwella llif y gwaed i'r ymennydd am bum niwrnod. Gall Cocoa hefyd wella swyddogaethau gwybyddol yn sylweddol mewn pobl hŷn ag anhwylderau meddyliol. Gall hyn wella rhuglder lleferydd a gwella nifer o ffactorau risg. Yn ogystal, mae Cocoa yn cynnwys sylweddau ysgogol fel caffein a theobromin, a all fod yn rheswm allweddol y gall wella'r swyddogaeth ymennydd yn y tymor byr.