Bydd angen: 1 carcas cwningod, 1 ½ cwpan o reis brown, 2 pupur melys gwyrdd, 1 bwlb mawr, 100 g o gig moch wedi'i sleisio'n denau, 150 ml o win gwyn, 1 llwy fwrdd. Llwy o olew olewydd, 1 llwy de gyda sleid o past tomato, 1 llwy de o saffrwm, 3-4 aeron juniper, 3 taflen laurel, 3 carnation, torri paprika mwg, ½ h. Llwyau o halen môr.
Proses goginio: Cynheswch y popty i 220 gradd. Mae carcas cwningod yn fflysio, yn sych ac yn torri i mewn i ddarnau (os oes afu - arbed). Arllwyswch y cig gyda dŵr oer fel ei fod yn cael ei orchuddio'n llwyr, ychwanegu carnation, juniper, 1 dail bae, halen a choginio am 35 munud. Lapio pupur melys mewn ffoil, rhowch siâp bach a'i anfon at y popty wedi'i wresogi am 15 munud, yna datgelwch y ffoil a rhowch ffurflen am sawl munud o dan y gril. Rhowch bupur pobi i mewn i'r pecyn a'i gau'n dynn. Mewn padell drwm dwfn, cynheswch yr olew olewydd a bacwn ffrio nes lliw euraid. Winwns yn lân, yn torri'n fân ac yn ychwanegu at cig moch, cymysgu popeth a ffrio winwns cyn tryloywder. Cig cwningen Tynnwch oddi wrth y cawl, ar wahân i'r esgyrn a'u torri'n ddarnau bach. Mae Saffron yn arllwys i ychydig bach o gawl a'i roi. Rhannwch y darnau cwningen i'r bwa gyda bacwn, cynyddwch y tân, ychwanegwch afu cwningen, past tomato, paprika mwg, arllwys saffrwm gyda chawl, cymysgedd, yna arllwys reis a halen. Arllwyswch win, ychwanegwch y dail llawryf sy'n weddill, cymysgwch ac arllwyswch yr holl gawl poeth eto. Lleihau'r tymheredd, gorchuddiwch y badell ffrio gyda chaead a'i goginio am 20 munud. O'r pupur a godir, tynnwch y croen, fflysio'r mwydion gyda thywel papur, torrwch yn ddarnau bach ac ychwanegwch at pala. Cadwch bopeth ar dân am 5 munud arall, nes bod y reis yn barod.