Credir bod y rysáit ar gyfer Sauerkrauts yn dod o Tsieina. Mae tystiolaeth bod CC yn y drydedd ganrif CC. e. Pan godwyd y gweithwyr gan Wal Fawr Tsieina, Bresych wedi'i gysylltu, wedi'i beintio yn Rice Fault. Yr unig beth nad oedd yn bresych gwyn, ond Tsieineaidd (pecyn), neu Beijing, sy'n fwy tebyg i salad.
Yn Rwsia, mae Sauer (neu asidig) bresych bob amser wedi cael ei anrhydeddu. Ac yn dal i fod yn gynnyrch poblogaidd yn yr amser oer. Mae maethegwyr yn credu ei bod yn angenrheidiol i gynnwys bresych o'r fath yn y diet, gan ei fod yn ddefnyddiol ar gyfer y system dreulio ac mae ganddo galorïau isel (fesul 100 g - 30 kcal). Mae cynnwys maetholion a fitaminau fresych sur ar y blaen i lawer o lysiau ffres ac aeron, sy'n arbennig o werthfawr yn y gaeaf.
Bigus
Cynhwysion: 500 G Sauerkraut, 500 g o fresych gwyn ffres, 2 fwlb, 1 moron, 500 g o borc, 200 g Boiled Beef (gallwch gymryd ham), 200 G Hela selsig, 3 llwy fwrdd. Past tomato, siwgr, halen, pupur.
Dull Coginio: Yn y Kazan neu sosban gyda gwaelod trwchus i ffrio winwns, wedi'i sleisio gyda chiwbiau bach. Mae moron yn grât ar gratiwr bras ac yn ychwanegu at y bwa. Pan fydd moron yn feddal, ychwanegwch crochan Sauer yno, y mae angen i chi ei wasgu'n dda yn gyntaf fel nad oes unrhyw heli. Gorchuddiwch y caead a'i adael i ddiffodd cofnodion am 20. bresych ffres yn torri'n fân, halen a thoddi dwylo i adael sudd. Yna ychwanegwch offer i Sauerkraut. Porc wedi'i dorri'n ddarnau bach a ffrio mewn padell ffrio nes cramen aur. Yna symud i'r bresych, cymysgwch yn dda a gadael i ddwyn o dan y caead. Ar ôl 10-15 munud, ychwanegwch siwgr i flasu, halen, pupur, cŵn. Mae past tomato yn gwanhau mewn ychydig bach o ddŵr ac arllwys i Bigus. Cymysgwch bopeth a gadael i ddwyn tua hanner awr. Torrwch ar giwbiau cig eidion ac ar gylchoedd selsig. Ychwanegwch gig i Bigus. Trowch a gadewch i ddiffodd awr arall, tan y parodrwydd.
Cawl gyda madarch gwyn
Llun: Pixabay.com/ru.
Cawl gyda madarch gwyn
Cynhwysion: 500 G Sauerkraut, 500 G o borc neu 500 G Gig Eidion, 4-5 tatws, 1 bwlb, 1 moron, llond llaw o fadarch sych, 2-3 sleisen o garlleg.
Dull Coginio: Mae bresych yn ei roi mewn sosban tua awr, gan ychwanegu darn o fenyn. Cawl cig cyflym. Os oedd y cig yn asgwrn, yna mae'n well straenio'r cawl. Mae tatws yn lân ac yn berwi ar wahân. Yna'r twymyn eithaf. Mae madarch yn socian. Yna berwch. Straen cawl madarch a'i arllwys i gig. Winwns yn cael ei dorri i mewn i giwbiau, moron grât ar gratiwr bas. Fry winwns yn gyntaf, yna ychwanegwch foron. Pan fydd moron yn barod, rhowch fadarch a ffrio. Torrwch y cig gyda darnau. Yn y cawl rhowch gig, madarch rhost, bresych a thatws stwnsh tatws. Salt i flasu, pupur, ychwanegu dail bae. Laddwch Pum munud cyn parodrwydd i ychwanegu garlleg a lawntiau wedi'u torri.