Bydd angen: 8-10 Bylbiau, ½ Baton o fara gwyn, 80 g o fenyn, 50 go Gruyer, ychydig o frigau o bersli, 500 ml o seidr afal, 30-40 ml Brandy, 10-15 ml o finegr o Sherry. Ar gyfer ail-lenwi: 30 go menyn, 300 ml o gawl cyw iâr heb ei ddefnyddio, 250 ml o seidr afal, 4-5 o ganghennau rhosmari sych, 4-5 brigau o deim sych, 4-5 canghennau o Mayoran sych, 1 llwy fwrdd. Llwy o flawd, pinsiad o bupur du ffres, torri halen môr.
Winwns yn lân ac yn torri i mewn i hanner cylchoedd. Mewn pot trwm, gwres 50 g o fenyn, rhowch winwns ac yfory ar wres araf nes iddo ddod yn feddal ac yn dryloyw. Paratowch ail-lenwi â thanwydd: mewn sosban arall gyda gwaelod trwchus, gwres 30 g o fenyn, ychwanegwch flawd a throi, ei ffrio nes ei fod yn lliw euraid. Arllwyswch ychydig o gawl cyw iâr poeth, tylino lletem fel nad oedd unrhyw lympiau, yna arllwys ychydig o gawl a seidr, ychwanegwch frigau y maoran, rhosmari a theim, cymysgedd. I arllwys i mewn i gyfran o'r cawl, halen, pupur a dod â'r màs i ferwi. Ail-lenwi â thanwydd yn barod trwy ridyll. Mewn sosban gyda bwa, arllwyswch y seidr ac ail-lenwi â thanwydd, cymysgwch, lleihau tân a choginio am 15-20 munud. Gruger grât ar gratiwr mawr. Bara i dorri, pob darn ar un ochr i drewi y menyn sy'n weddill, gosodwch yr olew i fyny yn y ddalen pobi gan bobi a thaenwch gyda chaws. Anfonwch fara am 2-3 munud o dan gril wedi'i gynhesu ymlaen llaw. Arllwyswch gawl ar blatiau, ym mhob cyfran arllwys 1 t. Spoon Brandi, ychydig ddiferion o finegr o Sherry, rhowch y cigyddion gyda chaws ar ei ben. Mae Petrushka yn torri'n fân ac yn taenu cawl.