Credir bod twmplenni wedi'u dyfeisio yn Tsieina. Cawsant eu dwyn i ni oherwydd yr urals ar ddiwedd y ganrif XIV. Fe wnaeth y gwddf-Finns, gan symud i'r gorllewin, stopio am ychydig yn yr Urals, lle roedden nhw'n rhannu gyda'r pryd lleol, lle cafodd y darnau cig eu lapio mewn toes tenau. Mae stwffin clasurol ar gyfer y twmplenni Ural yn cael ei baratoi o dri math o gig: cig eidion 45%, cig oen 35% a phorc 20%. Ond nawr mae'r llenwad ar gyfer twmplenni yn gwneud o unrhyw beth: madarch, sauerkraut, maip, aeron, ffrwythau, gêm, pysgod. Mae Pelmeni yn cael ei wthio, ei ddiffodd a'i bobi, wedi'i weini â gwahanol sawsiau, hufen sur ac olew.
Pelmeni gyda gorbŵyn
Cynhwysion: 1 kg o ffiled eog pinc, lemwn, 2 fwlb. Ar gyfer prawf: 3 cwpanaid o flawd, 1 llwy de. Salts, 1 cwpanaid o ddŵr.
Dull Coginio: Ychwanegwch halen mewn blawd a chyflwyno dŵr yn raddol. I roi'r gorau i'r toes. Gellir torri'r ffiled pinc yn cael ei dorri gan gyllell neu falu mewn malwr cig. Pwy sydd wrth eu bodd yn llenwi henoed, gallwch ychwanegu sgrolio mewn braster grinder cig. Hefyd torrwch ddau fwlb. Yn y briwgig gorffenedig, gallwch ollwng ychydig o sudd lemwn, ychwanegu halen a phupur. Er mwyn bod yn ystod y twmplenni coginio yn disgyn ar wahân, mae angen i ymylon y prawf gael ei iro gyda dŵr neu gwyn protein a chysylltu. Gall Pelmeni rewi neu goginio ar unwaith. Gosodwch y cynhyrchion gorffenedig angen hedfan i fyny'r bwrdd. Mae angen twmplenni coginio mewn dŵr berwedig, hallt am tua phum munud. Gallwch chi wasanaethu gyda hufen sur, menyn neu saws.
Gall llenwi pysgod yn cael ei wneud o pike a pike clwyd, catfish, kaces, eog a brithyll. 100 g tua 180 kcal.
Twmplenni gyda madarch
Cynhwysion: Toes ar gyfer twmplenni, 500 g champignon, 2 fwlb, halen, pupur.
Dull Coginio: Winwns yn torri i mewn i giwbiau bach. Malwyd shampignons. Os yw madarch sych yn mynd am y llenwad, yna mae angen iddynt eu socian o'r blaen ac yna berwi. Yn gyntaf, ar yr olew llysiau, ffrio winwns cyn tryloywder, yna ychwanegwch fadarch. Pan fydd y madarch yn cael eu paratoi, mae angen iddynt gael eu halltu, pupur a gwasgu mewn cymysgydd. Mae angen twmplenni coginio mewn dŵr hallt berw am tua 10 munud.
Ar gyfer y llenwad madarch, gallwch gymryd unrhyw fadarch, yn ffres ac wedi'u rhewi neu eu sychu. Mewn 100 g tua 190 kcal.
Saws i twmplenni
Siberia: 1 hufen sur cwpan, 200 g madarch halwynog. Mae madarch yn gwasgu ac yn cysylltu â hufen sur.
Wedi dod o hyd: 1 hufen sur cwpan, 1-2 ciwcymbrau picl, lawntiau, 30-50 g o gaws solet. Mae ciwcymbrau yn gwasgu, dewisodd gafael, grât caws. Pob cynhwysyn i gysylltu. Gallwch ychwanegu ewin o garlleg.
Iogwrt: 1 cwpan o iogwrt naturiol, ½ mintys, ½ llwy de. pupur morthwyl du, ½ llwy de Salts, 4 ewin o garlleg. Pob un wedi'i falu a'i gysylltu.