Bydd angen: 2 ddarn o gig oen ar yr asgwrn, 250-300 G ffa, ½ gwraidd seleri, 3 tatws, 1 winwnsyn mawr, 1 moron, bwndel o arugula, bwndel bach o Tarkhun, 3 byg garlleg, 150 ml o win gwyn, 1 llwy fwrdd . Llwy o olew olewydd, 1-2 h. Llwyau o flawd, 1 llwy de gyda sleid o past tomato, 1 h. Llwy o gwmin, ¼ h. Llwyau o dyrmerig, pinsiad o bupur du ffres, torri halen môr.
Proses goginio: Mae ffa yn socian dros nos, yna'n berwi i barodrwydd. Gwraidd seleri yn lân ac yn torri i mewn i giwbiau. Myffle ar bob ochr i gyfarch, pupur a thaenu gyda blawd. Cynheswch yr olew olewydd mewn padell, ffrio cig o ddwy ochr i gramen aur a symud i mewn i badell fawr. Winwns yn lân ac yn torri i mewn i hanner cylchoedd. Glanhewch y garlleg a gwasgwch ochr wastad y gyllell. Rhannu winwns a garlleg yn y badell, lle mae cig wedi'i rostio, ychwanegu cumin, past tyrmerig, tomato, cymysgu popeth a ffrio i gysondeb caramel. Mae moron yn lân ac yn torri i mewn i ddarnau bach. Mae tatws yn lân ac yn torri i mewn i 8 rhan. I roi tatws mewn sosban gyda chig, gwraidd seleri, moron a winwns wedi'u ffrio gyda garlleg, rhowch sosban ar dân cryf, arllwys gwin gwyn, cymysgu a rhoi alcohol i anweddu. I arllwys mewn sosban am litr o ddŵr berwedig, fel bod cig a llysiau yn cael eu gorchuddio â hylif, caewch y badell gyda chaead a stiw ar wres araf am 1-1.5 awr nes bod y cig yn barod. Mae Tarkhun yn malu. Ychwanegwch ffa mewn sosban gyda chig, cymysgu a gosod allan ar ddysgl fawr, ysgeintiwch gyda choed a tharhun.