Vinaigrette byl vynalezen, s největší pravděpodobností v Německu nebo ve Švédsku. Tam je švédský receptový recept od roku 1845, který byl připraven z vařené řepy, brambory, sleďů, vejce veverky a strouhaných jablek. Slavný historik a expert ruských vaření William Pokhlebkin napsal, že v XIX století, kořeny - mrkev, řepa, brambory a kalhoty - považované za nečisté, protože vyrostly pod zemí, a proto se bojí, pouze vařené. A zabít je "zemitou" chuť, do zeleniny byly přidány solené okurky a zelí Sauer, solné houby a sleď. Nasekané vejce a smažené hovězí maso také zahrnovalo nasekané vejce a smažené hovězí maso.
Vinaigrette s vaječným a hořčičným tankováním
Složky: 1-2 řepa, 1 mrkev, 2-3 brambory, 1 sáně, 1 vejce, 1 banda zelených cibule. Pro tankování: 1 TBSP. l. Rostlinný olej, 1 vejce, 1 lžička. Hořčice, ½ lžičky. ocet, několik kapantů, sůl.
Metoda vaření: Vařit řepa, brambory a mrkev. Jasné a vyříznout do identických kostek. Dvě vaříčka. Nechte jeden žloutek pro tankování, zbytek je jemně kotleta. Vyčistěné vyčistěte, odstraňte kosti, nakrájejte na malé kostky. Zelené cibule kotlety. Všechny složky pro připojení. Směs. Připravit tankování: otřete vařený žloutek, přidejte olej. Míchejte s homogenní hmotou. Trochu solené. Přidejte hořčici a ocet. Směs. Pitch Capares. Vyplňte vinaigrette.
Spropitné: Plátky řepy je lepší odděleně na pólový olej a pouze pro připojení se zbytkem přísad. Pak zbytek zeleniny nezmění svou barvu.
Vinaigrette se slanými houbami
Složky: 2 řepa, 2 mrkve, 2 brambory, 1 žárovky, asi 100 g solných hub (můžete také vzít marinovaný), ½ paprsku zelených cibule. Pro tankování: 1 TBSP. l. Rostlinný olej, 1 lžička. Hořčice, ½ lžičky. ocet.
Metoda vaření: Mrkev a brambory vaří, chlastová řepa v samostatném pánvi. Zelenina čistá a nakrájejte na stejné kostky. Cibule cibule jemně oddělit. Přidat do zeleniny. Houby jemně řezané a dát do vinaigrette. Připravte palivo připojením složek. Cibule jemně řezané. Udělejte si salát a posypeme zeleným cibulkou.
Spropitné: Vinaigrette se slanými houbami, stejně jako se slanými okurkami, je lepší vařit najednou. Odborníci se domnívají, že takové jídlo je špatně uloženo a můžete získat střevní poruchu.