Budete potřebovat: 700-800 g hnědé žampiony, 320 g mouky, 200 g poloiolinů, 100-150 g měkkého kozího sýra, 4 vajec, 4 žloutky, 70-80 g parmazánu, 50 g pevného koza, velký svazek špenátu , 3 hřebíček česneku, malý časový paprsek, 150 ml smetany, 4-5 tbsp. Lžíce olivového oleje, 1 TBSP. Lžíce krémového oleje, špetka muškátového oříšku, ¼ h. Lžíce čerstvě mleté černé papriky, 1 ½ h. Lžíce mořské soli.
Proces vaření: Trouba předehřátí na 180 stupňů. 300 g moučné směsi ve spojovací trysce pro zkoušku se semiolinem a ½ h. Lžíce mořské soli. Nevypínejte kombinování, představte jednu vejce, pak žloutky. Chcete-li vytvořit míč z těsta, zabalte do filmu a poslat na lednici.
Houby nakrájíme na desky. Předehřejte v pánvi 1-2 tbsp. Lžíce olivového oleje, houby, sůl, pepř a smažit. Pokud potřebujete, přidejte další olivový olej. Jasný česnek a jemně kotleta. Přidejte česnek na houby na houby, část tymiánů listů, mix a pokračovat na smažení na pomalém teplu, aniž by zakryl víko. Teplo v pánvi 1 TBSP. Lžíce olivy a másla, položte špenát, sůl, pepř, přidejte muškátový oříšek, smíchejte a dávejte špenátem na "plavat" tak, že se stane měkkým. ⅓ parmazán tření na velké struhadlo. Pevný kozí sýr a zbývající parmazán se otřel na mělké struhadlo. Odpočívající těsto ležela na pracovním povrchu, sypaný zbývající moukou a valte ji do velmi jemných vrstev. Vařte vodu do pánve, fyziologickým roztokem a vařte vrstvy těsta po dobu 2 minut (ne trávit tak, že těsto není roztaveno!). Ohnivzdorný keramický tvar k promazání olivovým olejem, vylévají jemně strouhaný parmazán, rozložte vrstvy těsta tak, aby se dno zcela pokrylo. Chcete-li dát polovinu hub, oříznout měkký kozí sýr a špenát na těsto a posypeme napůl pastilský pevný kozí sýr. Zůstaňte na vrcholu dalších těstových vrstev a opakujte posloupnost vrstev - houby, měkký kozí sýr, špenát, strouhaný pevný kozí sýr. Chcete-li zakrýt zbývající těsto se zbývajícím těstým, posypte velkým strouhaným parmazánem a nalijte veškerou smetanou. Pošlete Lazagne do vyhřívané trouby po dobu 30 minut.
Chystáte se posypeme zbývajícími listy tymiánu.