Budete potřebovat: 250-300 g cizrny, 200-300 g purifikovaných krevet, 3 malé oloupané jatečně upravená těla chobotnice, 1 pórek, ½ fenyklu, malý paprsek petrželky, 200 ml olivového oleje pro hluboké fritézy, 2-3 tbsp. Lžíce mouky, 3-4 Tbsp. Lžíce olivového oleje, ¼ h. lžíce sladké papriky v prášku, ¼ h. lžíce směsi několika typů pepře, ¼ h. lžíce mořské soli.
Proces vaření: Dokument v noci dokola, pak vypusťte vodu a opláchněte hrášek. Světelná cibule, nakrájíme na tenké kroužky. Tvar fenyklu tenká sláma. Mírně teplo v pánvi 2 TBSP. Lžíce olivového oleje a pravidelně míchání, smažení někdy a fenyklu před průhledností. Nalijte matice vodou a vložte do varu, ve středu přípravy přidejte ⅔ pečené setí a fenykl a pokračujte v vaření hrášku až do připravenosti. Chobotnice nakrájíme na kroužky. Smíchejte se směsí pepře, soli a papriky. V malém hlubokém kastrolu zahřejte olej pro hluboké fritézy, chobotnice a krevety v mouce s kořením a smažením po dobu několika minut v oleji, a pak se vyskytují na papírový ručník, aby se odstranil přebytečný tuk. Squidova připravenost může být určena barvou, která se změnila na bílém. Oslavte připravenou polévku, pepř a beat v mixéru v pyré, pokud se ochladí - před podáváním v ohřevu. Petržel nasekl jemně. Polévka nalijte do talířů, položte smažený fenykl a někdy, pár chobotníků a krevety v těstíčku, posypeme petrželkou a posypeme olivovým olejem.
Spropitné: Aby se matice stala měkkou, přidejte 1 opálení. Lžíce Soda, po 6-12 hodinách, opláchněte hrášek a vařte se do sladké vody, pokud se při vaření odpaří, přidejte kuřecí nebo zeleninový vývar.
Chobotnice a krevety mohou být tuhé - neměli byste je smažte příliš dlouho. V takové polévce můžete přidat mušle a dokonce kousky ryb, z koření - kurkuma nebo kari.