Kinahanglan nimo:
- Duck atay - 600 ka gramo;
- sibuyas, stock - 3 gagmay nga bombilya;
- Orange 1 PC;
- 1 Laurel Sheet;
- Purch sa nutmeg;
- Puck fat o mantikilya - 30 gramo;
- asin, paminta aron makatilaw.
Alang sa orange jelly:
- 1 dako nga orange;
- asukal 1 tbsp. l;
- Gelatin.
Limpyohan ang atay gikan sa mga pelikula ug mga ducts, putlon sa gagmay nga mga bahin aron ang ilang gibag-on dili labi sa 2 cm.
Tan-awa ang orange juice ug soda ang zest. Piliti ang atay sa duga sa 1 ka oras.
Fry usa ka maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas sa itik nga tambok o mantikilya. Idugang sa pagsugod sa frying zest sa orange. Aw, kung makit-an nimo ang singgit nga pana, giasal nga kini hinay kaayo nga nahiusa sa atay.
Ihulog ang duga, uga ang mga hiwa sa atay nga adunay usa ka napkin ug ibutang kini sa usa ka frying pan, pagdugang usa ka dahon sa dahon ug nutmeg. Fry sa matag kilid hangtod andam. Fry atay, asin ug mga panakot, ingon man tambok, nga nahabilin human sa pagprito, paggaling sa blender. Kung nahabilin ang tambok, dugangi ang nahumok (apan dili matunaw) butter. Ibutang ang pate sa mga ceramic pinggan ug pabugnawon.
Mahimo nimo nga dekorasyon ang mga daro nga orange jelly.
Alang sa pagluto jelly, pag-spink sa juice gikan sa mga oranges. Sa 150 ml nga juice, ibutang ang gelatin. Pagpalihok ug mobiya sa 10 minutos alang sa paghubag.
Ang kainit sa juice, apan ayaw pagdala sa usa ka hubag, kanunay nga gipukaw hangtod ang gelatin hingpit nga matunaw. Pagkahuman idugang ang asukal ug pukawon. Paghatag usa ka gamay nga cool ug ibubo ang pate gikan sa taas. Dekorasyunan ang mga hiwa sa kahel ug ibilin sa tibuok gabii sa refrigerator.
Ang uban nga mga resipe alang sa among chef tan-awa sa panid sa Facebook.