Ang repolyo nga "Himaya" giisip nga usa ka klasiko nga lainlain alang sa karera, adunay mga klase pa sa tingtugnaw, sama sa Arok, "Morozko", "Arctic F1". Ang mga klase sa paghinapos nailhan sa usa ka dako nga gidak-on sa mga Kokhens ug dasok, mabaga, bisan ang bastos nga dahon. Adunay mga timailhan nga kinahanglan nimo nga kuhaon ang repolyo sa usa ka nagtubo nga bulan, sa dalan, sukad sa Nobyembre 29 adunay usa ka nagkadako nga yugto, mahimo nimo magsugod ang workpiece.
Kinahanglan nimo ang 2 kg sa repolyo:
- 50 g. Asin;
- 1-2 karot.
Pilia una ang sulud. Ang oak nga bariles sa modernong mga apartment mao ang pagpadayon nga may problema, mao nga mahimo nimo ang baso, seramik o enameled pinggan (nga wala mag-charge ug makadaot), mahimo nimong gamiton ang usa ka sudlanan gikan sa plastik sa pagkaon. Dili ka makapili usa ka repolyo sa mga sulud sa aluminyo.
Ang usa ka klasiko nga resipe adunay sulud nga repolyo, asin ug karot. Matahum nga shredding repolyo, gitangtang namon ang knockkeler, tulo sa grater carrot, dugangi ang asin ug ingon nga mahimo ka moliko sa pagporma sa duga.
Kami gipatik, gibutang sa ibabaw sa plato, ang kargamento niini (ako adunay usa ka dako nga bato) ug naghulat kami sa 3-7 ka adlaw sa temperatura nga mga 20 degrees. Ang mubu nga temperatura nga paghunong sa mga proseso sa pag-fermentation, ug taas nga hinungdan sa usa ka sparkling sa produkto, mao nga hinungdanon ang rehimen sa temperatura. Duha ka repolyo nga nakuha sa usa ka kahoy nga sungkod aron makuha ang mga gas. Kung wala kini nahuman, ang repolyo ma-patched.
Sa ibabaw ingon usa ka sangputanan sa pag-fermentation, ang bula mahimong maporma, kinahanglan nga kuhaon kini sa usa ka kutsara.
Kung andam na ang repolyo, madunot ang mga Bank Banks ug tindahan sa usa ka temperatura nga dili taas sa 5 degree.
Mahimo nimong isumite ang usa ka lamesa nga wala'y basol nga lana sa sunflower. Kung ang imong repolyo mao ang acidic, dugangi ang pipila ka asukal niini (0.5-1 nga oras l), manipis nga sibuyas ug lana sa sunflower. Mao nga mahimo nimong ayohon ang lami bisan sa kaayo acidic nga repolyo.
Ang uban nga mga resipe alang sa among chef tan-awa sa panid sa Facebook.