Ang mga magbalantay sa Hungarian, nga nagbilin sa taas nga mga sibsibanan, nagdala sa ilang mga panakot sa mga panakot ug uga nga mga piraso sa karne sa baka, veal o nating karnero. Kung gikinahanglan ang pag-andam sa pagkaon, gihulog nila ang mga piraso sa karne ug mga panakot sa Nagabukal nga tubig. Lutoon ang usa ka chowder hangtod ang karne nabulag, ug ang sabaw wala mabaga. Sa ulahi, ang mga magbalantay sa mga karnero nagsugod sa pagdugang mga dumplings nga harina sa sabaw, dayon patatas. Hangtod karon, ang tradisyonal nga goulash giandam gikan sa karne nga adunay aso nga matunaw, sibuyas, paprika ug patatas. Sa among nasud, gikonsiderar si Gulatash nga ikaduha nga pinggan ug gisang-at sa usa ka lahi nga garnish. Karon sa mga linuto sa kalibutan makit-an nimo ang mga resipe sa usa ka paglakaw uban ang manok ug berde nga mga gisantes, baboy ug uhong, gikan sa mga isda ug lean.
Tradisyonal nga goulash
Sagol: 600 g baka, 2 bombilya, 2 karot, 2 tbsp. l. nga harina, 3 tbsp. l. Tomato paste, ½ h. Papricks, asin, sunflower nga lana, 1 lata sa laurel, 1-2 clove sa ahos (opsyonal), 2 nga baso nga tubig o sabaw.
Paagi sa Pagluto: Karne nga giputol sa mga cubes. Sa pan ang nag-init sa usa ka gamay nga lana sa sunflower ug pagprito nga karne sa usa ka bulawan nga crust sa usa ka dako nga kalayo. Ang mga sibuyas nga maayong pagkabuhat ug pagdugang karne, pagprito hangtod humok nga sibuyas. Ang carrot giputol sa manipis nga bugas o rehas sa usa ka dako nga grater. Idugang sa karne, pagprito hangtod humok. Sa karne nga adunay mga utanon, ibubo ang harina, isagol pag-ayo ug ibutang ang pipila ka minuto. Sa usa ka baso, tunaw sa tubig (o sabaw) nga tomato paste, ibubo sa karne. Idugang ang nahabilin sa likido. Pag-save, paminta, kuhaa ang clove sa ahos, ihulog ang usa ka laurel. Pagtabon sa usa ka takup ug pag-undang sa usa ka oras ug tunga. Sa wala pa pakan-a, mahimo nimong isablig ang mga gulay.
Sa 100 g sa usa ka goulash 110 kcal
Giandam sa Goulashar nga mga magbalantay sa Hungarian, gibiyaan ang taas nga mga sibsibanan
Photo: Pixabay.com/Ru.
Goulash nga adunay beans
Sagol: 700 g baka, 1 tasa sa beans, 1 bombilya, 2 karot, 1 tbsp. l. Mga paparians, asin, lana sa utanon.
Paagi sa Pagluto: Beans Dunk sa gabii ug dayon magluto hapit hapit. Karne nga giputol sa mga cubes. Init sa usa ka lawom nga pan o usa ka kolon nga mabaga nga ilawom sa usa ka gamay nga lana ug pagprito nga karne sa usa ka bulawan nga crust. Maayong pagkabuhat sa mga sibuyas, idugang sa karne ug pagprito sa transparency. Grindor ang mga karot sa usa ka coarse grater ug idugang sa kalaha. Fry hangtod sa humok nga carrot. Idugang ang mga beans. Isagol. Ibubo ang tubig aron masakup ang karne. Asin, idugang ang paprik. Tabonan uban ang usa ka takup ug linat-an hangtod nga kaandam. Opsyonal, mahimo nimong idugang ang pag-paste sa kamatis.
Sa 100 g sa usa ka goulash 150 kcal