Receptes de mestressa de casa
Maconami i sopa de pollastre
Ingredients: 1 pit de pollastre, 1 L de brou de pollastre, 1 bombeta, 1 pastanaga, 1 tomàquet, 1 pebre búlgar, 1 patata, 100 g macaron, 1 cullerada. Oli vegetal, sal, pebre.
Procés de cuina: Bullir els pits de pollastre. Pebre búlgar i pastanagues tallades en una palla, ceba - mig anells, que frega els tomàquets en un gran ratllador. Fry verdures en oli vegetal.
Al brou va posar patates picades, després pasta i verdures rostides. Sal, pebre. Cuinar fins a la preparació.
Sopa amb pasta i pollastre. .
Potato PraCher amb Cutlets
Ingredients. Per al kitlet: 600 g de carn de boví, 100 g de sala, 5 bombetes, 500 ml de llet, 1 ou, 300 g de superestrelles terrestres, 1 bata, 1 paquet de kins, 1 munt de anet, 1 cullerada. oli vegetal, 3 dents d'all, sal, pebre. Per al silenci: 5 patates, 100 g de mantega, 100 ml de llet, 1 ou, sal.
Procés de cuina : Carn i Salo tallats en un cub, ceba i alls netes i piquen finament. El pa sense escorça es submergeix en llet. Gireu el greix i la carn a través de la molina de carn. Afegiu ou, ceba, all, verd triturat i pa maldestre. Sal, pebre. Forma les cutlets, tallats en pa ratllat a terra i fregir a l'oli vegetal.
Per a la guarnició, les patates netes, bullien, ple d'un raspall, afegir mantega, llet i rovell, barrejar-se. Sal al gust.
Patata ratllat amb un kitlet. .
Receptes del xef
Sopa "pickniest"
Ingredients: 500 g de carn de boví, 2 pastanagues, 1 arrel de julivert, 100 g d'ordi, 3 patates, 5 cogombres salats, 100 ml de salmorra de cogombre, 1 bombeta, 1 fulla de llorer, 1 munt de anet, 1 llimona.
Procés de cuina: L'arrel de julivert, una pastanaga i la meitat de les bombetes es tallen en cercles i fregiu-lo en una paella seca. Plega les arrels i la carn en una cassola, aboqueu aigua i cuineu el brou de carn. La carn treu la tortura de brou.
Mitjanes cebes i pastanagues tallades i transmeten l'oli vegetal amb l'addició de pasta de tomàquet i brou. Perlovka es submergeix, i després bulliu a mig preparat. Poseu la barrera al brou i cuini fins a preparar-vos. Afegiu patates picades i picades amb cogombres de palla, les cebes analitzades amb pastanagues, salmorra de cogombre, fulla de llorer, sal i pebre pebre. Peleu cinc minuts i traieu del foc. Serveixi amb una rodanxa de llimona.
Sopa "Pickniest". .
Goulash de vedella amb patates de menta
Ingredients. Per a una goulash: 500 g de filet de vedella, 2 bombetes, 3 cdas. Farina, 2 cdas. Pasta de tomàquet, 1 pastanaga, 1 paquet d'anet, 2 llençols de llorer, 5 pebrots de pebre, 4 cdas. oli vegetal, sal. Per a patates de menta: 5 patates, 100 g de mantega, 100 ml de llet, sal.
Procés de cuina: Tallar la carn amb trossos petits i fregir a l'oli vegetal a foc fort durant 5-7 minuts. Afegiu ceba, a rodanxes per un cub i pastanagues, a rodanxes per rodanxes. Aboqui el brou i continua cuinant. Quan la carn estigui llesta, espolvoreu-la a través d'una farina de tamís, afegiu pasta de tomàquet, verds picats, fulla de llorer, sal i pebre. Estofat 10 minuts. Al final de la fulla de llorer per treure'n.
Per netejar la guarnició de patata, tallada en 2-4 parts, esbandida sota aigua freda, bullir. Cinc minuts abans de preparar-se per saludar. Aigua per fusionar-se, cobrir amb un tovalló i esperar 3-4 minuts. A continuació, estirar les patates amb un batedor. Bulliu la llet, dissoldre la mantega, aboqui les patates i barrejar-les.
Goulash de vedella amb patates de menta. .
"Temps de restauració", primer canal dels dies feiners, a les 12.15