Receptes Hope Angarskaya
Sopa de blat sarraí
Ingredients: 1 pit de pollastre, 1 patata, ½ pastanagues, ½ bombetes, 1 cullerada. Pasta de tomàquet, ½ cogombre salat, 50 g de blat sarraí, 50 ml d'oli vegetal, 2 llençols de llorer, sal, pebre, alfàbrega seca.
Procés de cuina: Els pits de pollastre es tallen en un cub, ometen aigua bullint i posen cuina. Després de 10 minuts, afegiu una patata picada al cubat. Triturar les pastanagues en un gran ratllador, cebes finament tallades. Fry cebes amb pastanagues en oli vegetal, afegiu una pasta de tomàquet i ratllada un cogombre salat en un gran ratllador, per passar junts.
Quan les patates es solden a la meitat-preparació, introdueixen blat sarraí i un transeünt a la sopa. Afegiu una fulla de badia, sal i pebre, alfàbrega seca. Cuinar fins a la preparació.
Sopa de blat sarraí. .
Porrida de blat sarraí amb carn i salsa de bolets
Ingredients: 200 g de blat sarraí, 300 g de carn de vedella, 150 g de vedella fumada, 1 arc, 1 cullerada. mantega, 400 ml d'aigua, sal, pebre. Per a salsa: 250 g de champignons, 100 ml de iogurt natural, ½ cda. Farina, 20 g de mantega, 1 paquet d'anet.
Procés de cuina: La carn es va tallar en un cub i fregir a una paella seca. Afegiu l'arc triturat, fregiu-ho tot junts. A continuació, poseu picat i condimentar, fregiu fins a mig punt. Aboqui el blat sarraí rentat, aboqueu aigua i cuini 15-20 minuts fins a la preparació. Poseu la mantega, cobreixi amb una tapa i poseu-la en un lloc càlid.
En oli cremós, fregiu farina, afegiu champignons finament picats. Fregiu fins a la preparació, introduïu iogurt, sal, pebre. Escalfar Quan s'alimenta la salsa de porridge i decorar els verds.
Farinetes de blat sarraí amb salsa de carn i bolets. .
Receptes de xef
Pickle amb mandonguilles i tapes amb ceba vidriada
Ingredients: 400 g de farciment de vedella, brou de vedella, 100 g de cereals de perles, 1 arc, 200 g de cogombres en escabetx, 4 patates, 50 ml d'oli vegetal, sal, pebre, anet. Per a torrades: 1 baguette, 300 g de formatge cremós o de quallada, 1 arc, 30 g de mantega, 50 ml d'oli d'oliva, 20 ml de vinagre balsàmic, sucre.
Procés de cuina: El crup de perla es renta a l'aigua 3-4 vegades, submergiu-vos, llavors aigua per fusionar-se. Baixeu l'ordi al brou bullint i cuini fins a mig punt. Afegiu un cubat de patata a rodanxes.
Les cebes es tallen finament i transmeten l'oli vegetal. Cogombres tallats en un cub. A la picada per interferir l'anet picat, la sal i el pebre, forma, forma de mandonguilles. Quan les patates són gairebé soldades, afegiu-hi la sopa de Passerovka, cogombres amb salmorra i mandonguilles. Porta la sopa a la preparació, afegir espècies i verdures. Serveixi amb crostons.
Brindis. Les cebes es tallen en síntesis, fregir a l'oli d'oliva, afegir sucre, vinagre balsàmic, mantega i vidre. Tallar el pa amb rodanxes, fregir a l'oli d'oliva, lubricar formatge crema, posant una ceba de vidre des de dalt.
Pickles amb mandonguilles i tapes amb ceba vidriada. .
Farinetes de perles amb verdures i formatge fetaki
Ingredients: 500 g d'ordi, 1 arc, 150 g de tija d'api, 200 g de pebre búlgar, 150 g de tomàquets de cirera, 100 ml de vi sec, 500 ml de brou de pollastre, 50 ml d'oli d'oliva, 50 g de Mantega, 100 g de parmesà, 80 g Formatge "Fetaki", sal.
Procés de cuina: Rentar un crup de perla 3-4 vegades, remullar durant 8-10 hores en aigua freda i, a continuació, aigua per fusionar-se.
Les cebes es tallen finament i fregiu-les a l'oli d'oliva. Afegiu un ordi, aboqui el vi blanc, evapori. A poc a poc abocar brou de pollastre calent, traieu l'ordi a mig any. Afegiu api picat i pebrot. Continueu turment, abocant brou segons sigui necessari. Quan la barrera espurna i es fa gairebé suau, traieu del foc, afegiu-hi la mantega, el formatge parmesà ratllat, sal i pebre. Barrejar Comparteix un esmorzar amb verdures en un plat, per descompondre les meitats dels tomàquets cherry i els cubs de formatge fets picats.
Porgets de perles amb verdures i formatge Fetaki. .
"Temps per sopar", primer canal dels dies feiners, a les 14:20