Ingredients: 3 tomàquets, 1 tassa de llenties vermelles, 1 porro, crema agra de 50 g, 1 gra d'all, grapat de fulles de kins, 1-1 ½ l verdures de pollastre o brou de pollastre, 3 cdas. Culleres d'oli d'oliva, 1 h. Cullera de sucre Mushovaduda, ½ h. Culleres de grans de cardamom, ½ cullerada, ½ h. Culleres de cúrcuma, ¼ h. Culleres d'una barreja d'Harisa, un pessic de safrà, tallar de sal marina .
Mètode de cuina: Els tomàquets tallen la creu, posen plats profunds i aboqueu aigua bullint durant algun temps, després esbandida sota aigua freda i traieu la pell. Tomàquets purificats tallats en trossos. La ceba lleugera dels anells de ceba es tallen en anells. Cardamom i tsmin per confondre's en un morter. Poseu una cassola al foc, aboqueu-hi espècies triturades i escalfeu-ne 30 segons. Aboqui 2 cdas. Culleres d'oli d'oliva i fregir a un foc lent. Comparteix els tomàquets, barreja. Harisa s'uneix a l'oli d'oliva i la cúrccúric restant i afegir al paisatge. Sucre sucre, barrejar-ho tot. Alls clars, aixafeu el costat pla del ganivet i, a continuació, piqueu finament i afegiu-hi verdures. Trieu les llenties, aboqueu tot el brou calent i cuini la sopa fins que les llenties estiguin preparades (si cal, cobrir el brou com a boom). Quan les llenties estan preparades, sopa de sal, afegir safrà, barrejar i cuinar durant uns minuts més. Els Keenes piquen i espolvoren la sopa preparada. Serveixi amb crema agra.
Julia Vysotskaya