Arribant a la botiga de fam, escrivim una cistella sencera, sense ni tan sols pensar que no tindrem temps per consumir productes frescos per a la setmana vinent. Compreu un munt de productes i mengeu només 70-80% - la situació habitual. Les verdures espatlles, les fruites, la carn i els cereals volen a les escombraries, i des d'allà anar a l'abocador. En pujar, el menjar produeix metà: gas d'efecte hivernacle, que es considera més potent que el diòxid de carboni. És fàcil tractar això: en aquest material expliquem com utilitzar productes peribles.
Gelat
El mètode d'emmagatzematge més fàcil mitjançant el qual es pot estendre la vida útil dels productes semielaborats, carn fresca, verdures, pa i molts altres productes. Com a regla general, els aliments congelats es poden emmagatzemar durant uns tres mesos, durant aquest temps en una refrigeració moderna, no perdran el gust i l'aparença. Talla la pa de pa sobre rodanxes i congelació, i segons sigui necessari per arribar a 1-2 peces i escalfar-se al microones o al torradora. La carn també es pot dividir en porcions: fer picat o tallar-lo en trossos petits i després distribuir-lo a paquets de polietilè. Posteriorment, els paquets es poden utilitzar en la presentació o transmetre el processament. Les hostesses experimentades aconsellen signar la data del paquet al paquet per saber exactament el que el producte és fresc.
Deshidratació
Amb l'ajuda d'un dispositiu de deshidratador especial, podeu assecar bolets, verdures de temporada, fruites, baies i fins i tot subtils ranures de carn. El gadget evapora l'aigua del producte, deixant només la massa de nutrients. Aquests aperitius es col·loquen fàcilment en un petit embalatge hermètic, emmagatzemat durant anys i són una alternativa útil per a xips d'aperitius i dolços. Us aconsellem que comenceu amb pomes i peres i, a continuació, aneu a la persimmònia, bolets i altres productes.
Baralla
Aquest mètode de preservar el signe a tots els fans de cogombres i tomàquets: més les nostres àvies es va collir cada tardor per bancs, i després va instal·lar la piràmide d'ells al balcó. Al cor del vinagre de salmorra, sal, espècies - productes que tothom té. Per tant, podeu estendre la vida útil de les verdures i els bolets. Hi ha dos mètodes de cant: ràpid i lent. Ràpidament adequat per a cogombres de capçalera, que es preparen durant un parell de dies, i lent - per a tots els altres productes. Examineu les receptes a Internet i seleccioneu l'adequat.
Els productes de conserves no són tan difícils
Foto: UnsEsh.com.
Fermentació
Sauerkrut, pastanagues coreanes i altres cogombrets: tots estan preparats per fermentació. Aquest procés d'estalvi d'aliments és un dels mètodes més avançats. Va ser utilitzat durant centenars d'anys com una manera no només per estendre la vida útil dels productes, sinó també per preservar vitamines i minerals útils en ells. Gràcies al procés de fermentació, els bons bacteris creixen i conserven fruites i verdures fresques, i també donen al cos una dosi de bacteris saludables. Els estudis demostren que aquest bacteri és bell per als nostres intestins. És important assenyalar que la fermentació dels aliments a casa s'ha de dur a terme amb precaució, ja que el cos pot ser sensible als microbis que creixen en el producte.
Conservació
Hi ha dos tipus principals de conserves: conserves en un bany d'aigua, que s'utilitza per al menjar amb alt contingut en àcid, com ara fruites i salses, i conserves sota pressió utilitzada per a carn, marisc i verdures. El propòsit de la conserva és preservar els productes durant un llarg període de temps sense fer la seva podridura ni danys. El procés de calefacció dels aliments dins de la llauna o els bancs a altes temperatures inactiveu els enzims que condueixen a un deteriorament de la qualitat dels aliments. Quan el banc escalfat es refreda, el menjar augmenta en el volum i empeny l'aire de la llauna. De la mateixa manera que amb la seguretat de la fermentació del seu propi menjar, la conserva s'ha de dur a terme d'acord amb la tecnologia.