Necessitarà: 400 g de pèsols verds congelats, 300 g de gambes congelades acabades, 100 g crema agra, 1 cogombre, 1 bombeta, 1 tija d'api, gran munt de fulles d'un llatice, un gran paquet d'espinacs, un petit paquet de julivert, 3 Cloves of All, 200-250 ml de brou de pollastre, 2 cdas. Culleres d'oli d'oliva, 1 cullerada. Cullera de suc de llimona, 1 h. Cullera de mantega, ¼ h. Culleres de pebre negre fresc, ⅔ h. Culleres de sal marina.
Procés de cuina: Arc i 2 dents d'all net i picar. Escalfament lleugerament en una olla cremosa i 1 cullerada. Una cullerada d'oli d'oliva i en un foc lent per fregir cebes i alls abans de la transparència. Api picar en trossos petits, envieu-los a llaços amb all, sal, pebre i barreja. Afegiu un punt de polka verd a la paella, barrejar, abocar el brou de pollastre calent perquè les verdures estiguin completament cobertes i porti la sopa a bullir. Neteja de cogombre des de la pell, tallada en trossos petits, afegiu-hi la sopa i cuini que segueix sent entre 5 i 7 minuts. Lattuke i espinacs grans tallats. Traieu la sopa del foc i traieu una batedora just en una cassola. Aboqui el suc de llimona, afegiu un fre i espinacs, sal, pebre i batre la liquadora en una massa homogènia. L'all restant es neteja i aixafa el ganivet amb un costat pla. Julivert picat finament. L'oli d'oliva restant, posar all, julivert i gambes, sal, pebre i fregir, dormir, pebre i fregir, dormir, pebre i fregir, mentre que les gambes no cobreixen una escorça daurada. Serviu a la sopa afegint-hi gambes i crema agra.