Necessitarà: 250-300 g de cigrons, 200-300 g de gambes purificades, 3 petites cadàvers pelats de calamar, 1 porro, ½ fonoll, petit feix de julivert, 200 ml d'oli d'oliva per a fregidor profund, 2-3 cdas. Culleres de farina, 3-4 cdas. Culleres d'oli d'oliva, ¼ h. Culleres de paprika dolça en pols, ¼ h. Culleres d'una barreja de diversos tipus de pebre, ¼ h. Culleres de sal marina.
Procés de cuina: Tornes a la nit, després dreneu l'aigua i esbandiu els pèsols. Ceba lleugera, tallada en anells prims. Palla fina de forma de fonoll. Escalfeu lleugerament en una paella 2 cdas. Culleres d'oli d'oliva i, desgast periòdicament, de vegades fregint i fonoll abans de la transparència. Aboqui fruits secs amb aigua i poseu bullir, al mig de la preparació afegir ⅔ sembra i fonoll rostit i seguir cuinant pèsols fins a preparar-se. Els calamars es tallen en anells. Barrejar amb una barreja de pebre, sal i paprika. En una petita cassola profunda, escalfeu l'oli per a la fregidora profunda, calamar i gambes en farina amb espècies i fregir durant diversos minuts en oli i, a continuació, establir una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix. La preparació de Squid es pot determinar per color que canviava en blanc. Celebra sopa preparada, pebre i batre en una batedora en un puré, si es refreda - abans de servir calent en una cassola. Julivert picat finament. La sopa s'aboca a les plaques, poseu un fonoll fregit i, de vegades, un parell de calamars i gambes a la pasta, espolvorear amb un julivert i espolvorear amb oli d'oliva.
Punta: Perquè la rosca es torni suau, afegiu-hi 1 bronzejat. Cullera de refresc, després de 6-12 hores, esbandida de pèsols i bullir en aigua dolça si s'evapora durant la cuina, afegir brou de pollastre o verdures.
Els calamars i les gambes poden ser rígides: no els haureu de fregir massa temps. En aquesta sopa, podeu afegir musclos i fins i tot trossos de peix, de espècies - cúrcuma o curri.