Necessitarà: 2 pastissos de Peyte, 1 albergínia, 1 tomàquet gran, 2 cogombre, ½ llimona, ½ de pebre de xile fresc, 2 ploma d'una ceba verda jove en una petita bombeta, un munt de julivert, un paquet de kins, 2-3 cdas. Culleres d'oli d'oliva, tallar pebre negre de martell fresc, ¼ h. Culleres de sal marina.
Per a salsa: ½ llimona, 1 gra d'all, 1 cullerada. Pasta de tapa de cullera, tallar la sal marina.
Procés de cuina: Amb albergínia a vegetals, tallar la pell amb ratlles longitudinals fines, deixant els traços de la mateixa amplada entre ells perquè aparegui Zebra. Tallar l'albergínia a través de cercles gruixuts, estireu-los en un colador, moveu la sal, deixeu-la durant 15-20 minuts, després esbandida, deixeu aigua per drenar, seca amb una tovallola de paper i frotis amb oli d'oliva de tots els costats. La safata de forn per fixar el paper de forn, poseu-vos albergínies i envieu-lo al forn per a una graella preescalfada durant 5 minuts. Cogubers clars de la pell i tallar finament. Tomàquet tallat en trossos petits. Les cebes verdes es van tallar en anells prims, el julivert i el cultiu de Kinza. Pebre Xile, eliminant les llavors, picades finament. De les meitats de suc de llimona. Connecteu totes les verdures i verdures a rodanxes, sal, pebre, espolvorear amb oli d'oliva i suc de llimona, barrejar-ho tot. Malalt el suc des del menjar de la llimona per salsa. Cuinar la salsa: tela d'all neta i confondre en un morter amb sal, afegir pasta de tahini, 1 cullerada. Una cullerada de suc de llimona i una mica d'aigua de manera que el repostatge sigui homogeni i no massa gruixut, llavors aboqueu el suc de llimona restant i barrejar-ho tot. Peit es va posar a la fulla de forn i escalfar-se al forn sota la graella. Els pastissos càlids es posen al plat, posen-los albergínies, espolvorear amb una salsa, posar una amanida de verdures a la part superior.