Sastojci: 150-200 g mafaldina ili linguine, 1 kašika maslinovog ulja ekstra djevice, ½ h. Kašike morske soli. Za umak: 5-7 listova savojskih kupusa, veliki paket peršuna, 50 g čvrstih koznih sira, 3-4 inćuna, 2 češnja češnjaka, 2 peperonchino, 1 kašika. Kašika maslinovog ulja, 1 h. Kašika krem ulja.
Metoda kuhanja: Mafaldine prokuha u slanoj vodi je 1 minut manje nego što je naznačeno na paketu, a zatim vodu za spajanje, uštedu u spremu i vratite tjesteninu u tavu. Zahtjev lišće, rezanje grubih reznica, spušteno je 5-7 minuta u kipućoj vodi, a zatim curi na Colenderu. Kad vode za vodu, izrežite listove kupusa u komade. Clear i rezati češnjak premalo. Zagrijte maslinovo ulje u tavu, izložite beli luk i inćune, pomiješajte sve. Peperonchino će se zbuniti u rukama i dodati u jethovene sa češnjakom. Pomicanje, zagrijavanje do potpunog raspuštanja Anchovsa, a zatim isključite vatru. Parsley rez. Rešeni sir na velikom grateru. Kuhanje sosa: U blenderu za povezivanje peršuna, lišće kupusa, dodajte beli luk sa inćunima i maslacem, u kojem su pečeni, ritali sir, prethodno omekšani maslac i tuče sve u homogenu masu. Vruća tjestenina miješa se sa umakom (ako je potrebno, sipajte malo vode u kojoj je pasta kuhana). Podijelite tjesteninu na posudu i posipajte ekstra djevičansko maslinovo ulje.