Sastojci: 2-3 Podignuto smrznute bijele gljive, pregršt ostrige, šampinjona, pregršt suve bijele gljive, 2 luka-sunce, 2 klinče od luka, pregršt paršina, 1 l Pileći juha, 100 ml guste krem, 50 ml suhog bijelog vina, 2 kašike. Kašike putera, 1 kašike. Kašika maslinovog ulja, ¼ h. Kašike svježeg crnog bibera, ½ h. Kašike morske soli.
Metoda kuhanja: Smrznute bijele gljive odmrzavanje (tečnost koja će ostati od gljiva, sačuvati). Svijetli luk, isjeći u prstenove. U velikom ubinu, toplo maslinovo ulje i 1 kašike. Kašika krem ulja i pržite ponekad. Salot očistite i izrežite na prstenove. Jasno češnjak i fino sjeckajte. U loncu sa pive, dodajte šalot i polovinu zdrobljenog belog luka, pomiješajte i pržite na sporoj vrućini 3-4 minute. Suve bijele gljive drobljene u blenderu u prahu i izlivaju na povrće. Sipajte vino, sol, papar i lagano dajte alkohol da isparite. Ostrige i šampinjoni seče na ploče, dodaju u tavu i pomiješaju sve. Sipajte vruće pileći juhu tako da su gljive pokrivene, a zatim tečnost koja ostaje iz smrznute bijele gljive i bez poklopca poklopca, skuhajte supu u spremnost. Gotova supa pobijeđena uranjanjem blendera, tako da su mali komadi gljiva ostaju, a zatim izlijevaju kremu i pomiješaju sve. Sušene bijele gljive izrezane na male komade. Zagrijte preostali puter u tavi u tavi, izložite nasjeckane gljive, preostalih češnjaka, listove timina, zavirite, sol i pržite 10-15 minuta dok gljivice ne bude spreman. Parslej se sitno nasjeckan. Vretena supa u pločima, dodajte pečene bijele gljive sa timinom i posipajte peršunom.
Julia Vysotskaya