Dakle, vrijeme je za sakupljanje gljiva. Ovo ima svoju romansu: ustati u pet ujutro i da u šumi u šumi u šumi, uživajući u hladnom i mokrim zraku. Vodeći program "Dobro jutro" Dilbar Faynezayeva samo voli provoditi slobodno vrijeme.
Kako odabrati gljive
Princip izbora gljiva je otprilike isto, bez obzira na raznolikost. Gljive ne bi trebale biti vlažne, prljave. Šumske gljive mirišu na šumu, elastični, težina odgovara veličini, čak i malo više nego što izgleda da gleda, noga se ne čisti u potpunosti. Pregledajte gljivicu za crve. Ja biram male gljive - prikladno je rukovati i skuvati ih. Pored toga, u mladoj dobi, gljiva sadrži maksimalnu količinu hranjivih sastojaka.
Chanteles u pavlaci
Sastojci: Pavlaka 200 g, chantereles 600 g, luk 2 komada, maslac, sol po ukusu.
Gljive se temeljito ispere, daju vodu za odvod, a zatim režite. Zatim se zagrijava u tavi dubokog prženja na jakom coltev maslacu. SRJ u njemu sitno narezane s srednjim rukama dok se ne pojavi prekrasna zlatna nijansa. I tek tada dodajte gljive. Solim po ukusu, miješajte lisice s lukom. Gljive će biti dozvoljena voda, na veliku toplinu, bit će isparena oko 20-25 minuta. Periodično miješanje. Nakon što gotovo sva voda isparava, zapalili vatru na slab. Zatim dodajte pavlaku, dobro pomiješajte i ostavite ga da ukrade na maloj vatri još 10 minuta. Poslužite vruće jelo dodavanjem zelenih luka i kopija.
Chanteles u pavlaci
Foto: pixabay.com/ru.
Šampinjoni sa Suluguni sirom
Sastojci: Champignons 900 g, Suluguni sir 250 g, maslac kremasta 200 g, sol i papar za ukus.
Šampinjoni sira u Gruziji pripremaju se u posebnom glinenom stolnom posudu nazvan keti. Ako nema nikoga, možete iskoristiti bilo koji drugi duboki stakleni pribor za pećnicu.
Gljive treba čistiti od kontaminacije, ukloniti noge i razgraditi kape u taksima. Rešeni sir na velikom grateru. Svakom šeširu gljiva stavite mali komad putera. Moguće je malo malo prizemlje paprike i sol po ukusu. Iz gore ulje - sir. Preostali maslac proizvoljno je ležao između gljiva. Toplinski ormar za zagrijavanje do 220 stepeni, stavite posuđe gljivama na dnu pećnice, na hladnoj površini 20-30 minuta. Prije hranjenja, možete malo bibera, ojačati okus i ukus gljiva.
Šampinjoni sa Suluguni sirom
Foto: pixabay.com/ru.
Snack iz gljiva Shiitake
Sastojci: Gljive Shiitake 500 g, češnjak 2 zuba, biljno ulje 100 ml, soja sos 2 kašika. l., smeđi smeđi šećer 1 kašiku. l., Majorna 1 umjetnost. l., riblji umak 1 kašika., prstohvat crnog svježe mljevenog paprika.
Gljive se pere i reže na pola. Očistite češnjak i izrežite poklopce na nekoliko komada. Zagrijte u woku ili u bilo kojem dubokom biljnom ulju i pržiteljice prženja 2-3 minute. Dodajte češnjak, mayorran, šećer, soju i riblji umak i stalno miješajte, pržite 2-3 minute. Spremne gljive moraju biti prelaze pre nego što serviraju.