Danas želim da predložim zastoj za kuhanje. "Pa, kakav sam džem u proljeće?" - pitate. I evo se ne slažem s tobom. Proljeće je vrijeme za zaglavlje od limuna, svijetle i zasićene vitaminima, mirisnim sa ugodnim kiselim slatkim ukusom. A limuno drvo je voće tokom cijele godine, tako da u slučaju limuna ne možete se bojati toga ne u sezoni. Nudim dvije verzije zastoja, obje su testirane lično i pojede goste i domaćinstva brzo i bez ostataka.
Trebat će nam:
1 kg limuna,
1,5 kg šećera,
0,4 l vode,
50 g. Viski ili rakija.
Jedno opće pravilo za sva sula u kojima su prisutni limuni: Obavezno uklonite kosti, u protivnom će se jelo razmazati snažnom gorčinom.
Limuni pere toplom vodom sa sapunom, obrišite salvetu i izbrišete najtežu na malom grateru, čistim limun iz nje. Spustite ih 15 minuta u kipućoj vodi, a zatim se ohladite u hladnoj vodi. Izrežite u dužinu od 8-10 kriški ili prvo na uzdužnim polovicama, a zatim poluprozori debljine 8-10 mm. Uklonite kosti, a zatim sipajte limunske kriške sa vrućim sirupom šećerom kuhanim od 1 kg šećera. Nakon 1 sata, stavite ih u vatru u vatru - neka ostavi 5 min., Dodajte još 500 g šećera i uklonite iz peći. Nakon 4-5 sati, sirup se spaja, da ga skuham još 15 minuta i vruće sipa u limune. Nakon nekoliko sati, zastoj se radi o potrebnoj gustini sirupa. Spremni zastoj da uklonite iz požara, uklonite pjenu, dodajte 50 g viskija i uvijte u staklenke.
Alkohol u malom iznosu dodajem gotovo svakog zaglavlje i uopće ne za diplome, jednostavno stječe još bogatniji miris.
Ostali recepti za naš kuhar Pogledajte na Facebook stranici.